舌尖上的奢華盛宴

曾聽說有些國家會將最美好的產品留在國內給國民享受，甚少外銷，但隨着資訊發達，全球一體化的形成，將這些罕為人知的產品面紗一一揭開！

意大利的葡萄酒舉世知名，但仍有非常低調的妙品未被發掘，其中最被忽視的產區可算是Oltrepò Pavese。這產區位於意大利北部Lombardia，被譽為「北部托斯卡納」。這區的傳統汽泡酒Oltrepò Pavese Metodo Classico，2007年正式取得DOCG級別。然而這裏的釀酒歷史可追溯至羅馬帝國年代，葡萄種植面積大約1.3萬公頃，每年生產7.5千萬瓶各類型葡萄酒，汽泡酒佔約50萬瓶。最值得注意的是，這裏竟是世界第3大Pinot Noir產地（約3,000公頃），僅次於法國香檳區及布爾岡，真令人意想不到！

位於北緯45度，剛好與波爾多及隆河谷處於同一緯度，注定是釀製葡萄酒的福地。這裏的汽泡酒規定最少用70% Pinot Noir。最近試過這區的Vigne Olcru旗下的汽泡酒，及Pinot Noir紅酒，入口結構嚴謹，果香美妙。問總代理及酒莊股東Maxwine老闆Terence Wong，為何這些酒在市面上甚少見到？他說這產區在港甚少人認識，有些識貨的品酒師一試即愛上，現時這系列的酒已成功進駐好幾家五星級酒店，及米芝蓮二、三星餐廳，品酒師都視之為推介給人客的秘密武器！

我立刻邀請Terence與我合辦一場「舌尖上的奢華盛宴」，讓大家品嘗這些平時只在米芝蓮餐廳才可一親芳澤的妙品，欲知詳情歡迎電郵查詢。（本欄逢周四刊登）