念念不忘，必有回響

香港特首選舉終於塵埃落定，未來五年辛苦林太了！與外國總統選舉一樣，落敗宣言往往比勝利宣言更加動人，這次薯片叔叔將自己團隊比喻為巴塞隆拿球隊的絕地反擊，令支持者在傷感之餘又忍俊不禁，真高手也！

他還爆出︰「憑一口氣，點一盞燈」和「念念不忘，必有回響」兩句，是王家衞電影《一代宗師》的對白，這電影當年橫掃各大影展獎項，講的是武學傳承，舊人退下要「傳燈」，武林需要「添一根新柴來點火」，寄語香港領導人本着︰「憑一口氣，點一盞燈」的精神，不分宗派，不論南北，面對世界，因為「有燈便會有人」！

王家衞的電影對白往往令人對號入座，筆者在寫酒時亦經常引用，例如片中的趙本山煮蛇羹時說︰「火候不到，眾口難調；火候過了，事情便焦。」他說的是做人態度，但以之喻酒亦同樣道理，葡萄的成熟程度、橡木桶的運用、產量的監控、發酵的掌握都應恰到好處，過分反而不妙！

宮二對葉問說︰「我在最好的時候碰到你，是我的運氣。」如果葡萄酒有靈性的話亦會有同感，君不見世上有多少好酒被摧殘的例子︰「或因錯誤儲藏而枯萎、或因提早解決而夭亡」，若一瓶葡萄酒能在最璀璨的時候找到知音人，不單會令品酒的人感到欣慰，亦算是「酒」的榮幸吧！

品到一瓶令你難忘的好酒會使你「念念不忘，必有回響……」遇到一瓶久違了的好酒你會說︰「人世間的相遇，都是久別重逢……」酒不宜獨喝，因為「有對手，就知高低，知已難求，對手亦一樣。」

政治選舉有時也像品酒，「所謂千拳歸一路」，「到頭來就只兩個字，一橫一直，醉的躺下，清醒的站着，站着的才有資格講話，對吧！」電影中宮二險勝葉問，想不到在現實生活中……

（本欄逢周四刊登）