很多資深飲家會對澳洲的黃尾巴Yellow Tail嗤之以鼻,我可能也曾經是其中之一。因為要做晚宴的緣故,我去超市買了3瓶來試,分別是Cabernet Sauvignon、Shiraz及Merlot,猜猜這3瓶酒總共多少錢?答案是99元!
Yellow Tail連續6年被評為「全球最具影響力及最受喜愛葡萄酒品牌」,亦被公認是葡萄酒進攻藍海市場的最成功例子。
原來有人將整個世界的經濟市場分紅海、藍海。所謂紅海是大家已認知的市場,在葡萄酒世界裏就是所有葡萄酒愛好者,葡萄酒的生產方及營銷方為了爭奪這個市場的份額,費盡心思去提升品質、降低成本,到最後會變成一個惡性競爭,互相廝殺至屍橫遍野的戰場。
藍海則是那些未被開發的市場或領域,在葡萄酒世界裏,即是那些從來不喝葡萄酒的人。原來世界上不喝酒的人遠比喝酒的人多,但葡萄酒業界卻很少對這界別的人動腦筋。
黃尾巴的出現正是針對這班平時不喝葡萄酒的人,他們主要是年輕人,收入較微薄,葡萄酒對他們來說太難懂,那些產地、風土、釀酒技術等等都太複雜了!而且稍好的酒都比較貴,便宜的酒品質又太差,難以下嚥,所以對他們來說,如果真需要喝酒的話,不如簡單點喝啤酒好了!
當喝完那3瓶黃尾巴後,我終於明白了!我試着用初學者的感覺和專家角度來喝,3瓶酒基本上都能做到果香豐富、入口柔順,令人愉悅的口感,專家會說它們的單寧較薄,入口欠缺層次,餘韻甚短,但請別忘記初學者飲葡萄酒,最怕便是那難以消化的單寧苦澀味!
我嘗試再以專家角度來挑剔一下,但當看到價錢後,我沒投訴了!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
-
外遊注意丨台灣流感大爆發10多歲少年染病亡 1周就診近14萬人次創10年新高 |
|
-
癌症警號|罹癌初期無明顯症狀13種癌症徵兆要留神 本港3大免費篩檢一覽 |
|
-
遊韓注意丨韓國流感大爆發肺炎死亡案例激增 殯儀館火葬場一位難求 |
|
-
健康警號丨TVB前金牌監製曾患膀胱癌腦栓塞 健康再亮紅燈需開刀做手術 |
|
-
飛機安全|全球最安全航空公司2025 國泰排呢個名次香港快運列最安全廉航 |
|
-
日本地震|九州宮崎縣近海6.9級地震 「南海海槽大地震」會議結果出爐 氣象廳:未來一周或再有強震 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
藍海市場中的黃尾巴 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D230824
藍海市場中的黃尾巴 - 晴報 - 港聞 - 新聞
很多資深飲家會對澳洲的黃尾巴Yellow Tail嗤之以鼻,我可能也曾經是其中之一。因為要做晚宴的緣故,我去超市買了3瓶來試,分別是Cabernet Sauvignon、Shiraz及Merlot,猜
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3598642%2F%E8%97%8D%E6%B5%B7%E5%B8%82%E5%A0%B4%E4%B8%AD%E7%9A%84%E9%BB%83%E5%B0%BE%E5%B7%B4
https://skypost.hk/column/article/3598642/藍海市場中的黃尾巴
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3595000/3598642/20230824JFN001__20230824_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3595000/3598642/
港聞
新聞
007
3598642
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@5df4ff4a com.hket.sp.model.v2.FormalTag@b8b5154 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@7d1f6868