祛濕健脾 從容入夏

春末夏初，連綿雨水不僅讓環境變得十分潮濕，也使人出現晨起倦怠，肢體困重，不願活動，情況嚴重者甚至出現食慾減退，大便溏洩等症狀。這些皆因濕氣重影響脾胃所致。

造成濕氣重有「外濕」和「內濕」兩種原因。「外濕」指外在如天氣、潮濕環境對身體的影響，而「內濕」則是身體代謝濕的能力出了問題。

香港位於亞熱帶，初夏雨水多而濕氣侵襲身體。同時現代人生活繁忙，少做運動，又常在冷氣房內，甚少流汗。再加上飲食喜好油膩、煎炸、生冷、甜品等，及蝦蟹海鮮類傷脾胃且濕滯的食物，使得濕氣進一步在體內淤積。

中醫認為，人體的氣血、五穀營養，需依靠脾胃來吸收運化。濕氣太盛，脾胃運化功能壓力陡增，導致脾氣虧虛。「脾主四肢」，故而令人覺得身體四肢沉重疲倦。平時腸胃不好，或貪涼喜冷的人，更容易出現脘腹脹滿、口淡無味、大便溏稀等症狀。

因此，初夏需重祛濕健脾。運動有助於行氣活血，增加水份代謝，加速濕氣排出體外。飲食方面需清淡適量，選易消化食物。少吃生冷寒涼食物，或者在烹調寒涼蔬菜時加入蔥、薑，降低其寒涼性質。常吃具有除濕利尿作用的食物，如紅豆、薏仁、綠豆、冬瓜、扁豆等，以及健脾益氣的食物，如鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、山藥、蓮子、芡實、豬肚、鴨子等。

濕氣重者也可服用四神湯，即山藥、蓮子、茯苓、芡實。比例1︰1︰1︰1，再配以排骨或豬肚增加口感。四神湯屬於平補的藥膳，沒有太多禁忌，適合一般人服用。