逆轉糖尿病｜研究揭每周食1種罐頭食品 糖尿病前期極高風險大降8成 2罐足以降血脂血壓

罐頭魚／沙丁魚／降三高／糖尿病｜糖尿病前期是可逆轉的階段，關鍵在於及早介入。過往有研究指出，只要每星期食罐頭沙丁魚，就能夠改善三高問題。研究結果更發現當中屬於糖尿病極高風險的人士，在改變飲食習慣後，血糖得以控制，且血脂和血壓同樣有改善。

{{hket:ul-video id="12903"}}{{/hket:ul-video}}

逆轉糖尿病｜極高風險人士比例由37%急降至7.7%

台灣家醫科醫生李思賢在其Facebook專頁發文，引述一項發表在《Clinical Nutrition》的西班牙研究指出，糖尿病前期患者每周食用約200克沙丁魚，一年後被評為「極高風險」發展為糖尿病的人口比例，由37.3%大幅降至7.7%（按比例降80%）；反觀不食用沙丁魚的對照組，僅由27.3%微降至22.4%，兩組差距懸殊。

研究招募152名65歲以上、空腹血糖介於100至124 mg/dL的糖尿病前期長者，隨機分為兩組：沙丁魚組與對照組。兩組均接受相同的糖尿病預防營養衛教，唯一分別在於沙丁魚組每周額外攝取200克沙丁魚，相當於兩罐橄欖油漬沙丁魚罐頭，研究追蹤為期整整一年。

逆轉糖尿病｜4大健康指標有改善

李思賢指出，追蹤一年後，兩組在多項健康指標上呈現顯著差異：

逆轉糖尿病｜Omega-3與牛磺酸雙重協同

李思賢解釋，研究人員發現受試者紅血球細胞膜中的Omega-3含量增加，細胞膜流動性提升後，胰島素受體的敏感度隨之改善。沙丁魚富含的牛磺酸在血液中濃度亦顯著上升，而Omega-3與牛磺酸均與血糖調節及抗氧化有直接關聯。他特別強調，這種效果並非單靠吞服魚油保健品就能達到。

逆轉糖尿病｜鯖魚、秋刀魚同樣有效

李思賢指出，即使找不到沙丁魚罐頭，但進食同屬青背魚的鯖魚和秋刀魚同樣有效，其Omega-3與牛磺酸含量並不遜於沙丁魚，在超市及街市均容易購得，是最實際的替代選項。