明星粉紅酒 Whispering Angel

今天應邀往偉成洋酒為其銷售精英團隊進行內部培訓，其中一款試的酒是MHD旗下明星粉紅酒Whispering Angel，它被譽為世界最佳粉紅酒。據說這名稱靈感來自16世紀名畫，出自Agostino Carracci手筆。他筆下3位天使的面容有別於傳統純真可愛模樣，細看笑容有點狡黠，像在背後講人是非的觀感。有人叫這幅畫做「天使的絮語」，我則喜歡地道點叫它做「天使吱吱噚」！

Whispering Angel於2006年面世，可謂平地一聲雷，剎那間將粉紅酒的地位提升不少，皆因它的莊主Sacha Lichine家族顯赫，他父親Alexis Lichine被譽為是Robert Parker崛起前最有影響力的酒評家。他曾於1961年出版典籍，將波爾多列級酒莊重新排名，被尊稱為葡萄酒教皇（The Pope of Wine），聲勢可謂一時無兩！Sacha不惜工本，重金禮聘Chateau Mouton Rothschild的釀酒師Patrick Léon親自監製。Patrick曾是明星酒Opus One及Almaviva的總釀酒師，將加州及智利酒的名氣推上頂峰，所以這次他倆的合作惹來全球酒評家的注目。

今天試它的2020年份，色澤呈淡粉紅色，在燈光下透現微微杏色；聞香是優雅的柚子、白桃和橙花香氣，入口酸與果結構緊密，像蜜瓜的清甜，桃子的芬芳，末段有輕柔的單寧若隱若現，剛好將所有果香包攏起來，如此口感全面的粉紅酒，難得。

（本欄逢周四刊登）