酒窖內的死亡遊戲

李小龍的電影《死亡遊戲》在他死後五年才用替身補拍完成，論戲本身真的拍得粗疏，但記得當年在戲院等到李小龍一身黃色戰衣出場時，全場掌聲雷動，至今依然難忘。電影裏李小龍一層層打上去，每一層都有高手潛伏在內，而最厲害的高手就在頂層出現。想不到在波爾多市中心有一家酒窖叫做L'Intendant，內裏的布局就如《死亡遊戲》般，讓你有高手如雲的感覺，只不過這次決鬥的雙方是你的荷包和數之不盡的名莊酒而已！

L'Intendant的面積不算很大，內裏有一條四層樓高的螺旋樓梯，沿樓梯拾級而上，大部分波爾多名莊酒都在樓梯旁的牆上酒架，這裏是我每次來波爾多的必到之地！記得2006年到過這裏，看到一瓶1999 Château Palmer才售90歐元，不假思索便買下來，想不到這瓶酒被欽點成日本漫畫《神之水滴》的12門徒之一，心中欣喜不已！這次重臨故地，1999 Château Palmer已不復見，放在架上的是這酒莊的2006年，標價220歐元，真有「人面不知何處去，桃花依舊笑春風」之嘆！

波爾多酒最經得起陳年考驗，只要儲藏環境理想，酒質會變得愈來愈複雜。可惜世上喜歡喝酒的人實在太沒耐性，所以很多值得陳年的酒很早便被喝掉，很浪費。但我去到這酒窖的頂層，那些50、60、70年代的酒多不勝數，而且價錢定得合理。例如一瓶Margaux的列級酒莊1983 Château Brane Cantenac年才賣80歐元，同一酒莊的1959年賣290歐元，以一瓶比我還要老的酒來說，尚算合理。

上次來L'Intendant是2006年，11年後重臨已是滄海桑田，那時候中國人還未認識波爾多，現在波爾多到處都可以聽到普通話！要買名莊酒，一定要懂得揀那些在中國還未廣泛流行的品牌，幸好波爾多有8,000多個酒莊，選酒還需靠智慧呢！

（本欄逢周四刊登）