占士邦愛魚子醬

魚子醬經常出現在占士邦電影中，用來凸顯主人翁的品味，為場景增添奢華感，它的售價按克來計算，被公認是世上最昂貴食材。

首先是1965年的《鐵金剛勇戰魔鬼黨》，邦在賭桌上贏了反派Largo後拖女伴去喝酒，邦點了Beluga（歐洲鰉）魚子醬和一瓶Dom Perignon 1955。野生Beluga是魚子醬中的極品，因被過度撈捕瀕臨絕種，已被禁止出口，現在市面上見到的都是人工飼養，但身價仍是最高！

1969年的《鐵金剛勇破雪山堡》，邦在酒店內與黑人打手惡鬥一番後，離開前看到有一瓶魚子醬，他伴以多士吃了一口，邊行邊說那是來自里海北面的Royal Beluga，認真瀟灑！

1985年的《鐵金剛勇戰大狂魔》，當他完成了在俄羅斯的任務後，帶上潛艇的手信是一大罐魚子醬及一瓶俄國伏特加。

在眾多占士邦電影中，最豪華的魚子醬場面出現在1999年的《新鐵金剛之黑日危機》，片中的俄羅斯黑幫老大被迫跳進一整池魚子醬中，差點被淹死，邦還取笑他說，可惜欠一瓶香檳！

作為占士邦迷，一直想做一場魚子醬晚宴，我即將主持的舌尖上的奢華盛宴，安排在10月26日，選址在「澐」，頭盤是每位一罐10克的Russetra Osetra俄羅斯鱘，名貴程度僅次於Beluga。這場晚宴會讓大家感受高級魚子醬如何在室溫下逐漸演變的味道，每粒魚子在口內爆破的細膩感覺，配上精采氣泡酒，是占士邦般的享受呢！晚宴詳情，歡迎電郵查詢。

（本欄逢周四刊登）