哪個更抵買？

都夏美隆莊（Chateau Duhart-Milon）在1855年的梅多克名酒榜中排名第4級，但一直被人低估！原來它在兩次世界大戰中幾經破落，葡萄園接近荒廢，直至在1962年被隔鄰的拉菲莊（Chateau Lafite Rothschild）看中而被收購。

拉菲莊認定都夏美隆莊有名園潛質，荒廢只因管理不善，於是投入大量資金，重建葡萄園，改建釀酒窖，購入先進發酵設備。釀酒事業很奇妙，不是財可通神，要將酒質提升也不是一朝一夕的事，他們發現葡萄園內大部分波爾多葡萄品種或是枯毀，或是被掘除，只餘下一些小維鐸（Petit Verdot）仍然可用，於是決定重新為葡萄樹接枝。新的葡萄樹成長需時，初時的汁液未夠分量釀出好酒，等閒也要15至20年方會開始成熟，所以都夏美隆莊的酒要到了80年代才漸漸令人改觀！

拉菲莊的製作一向以嚴謹著稱，採用管理拉菲莊的水平來監管都夏美隆莊，令它的質素回升至1855年上榜時的水平。筆者最近試過它的2016︰色澤深紅如墨，在黑加侖子、櫻桃氣息中帶一些雪茄、煙熏味；入口單寧濃滑、恰到好處的酸度在口內像靈光一閃，那一絲黑胡椒的餘韻相當吸引！

常有人把都夏美隆莊和小拉菲（Carruades de Lafite）相提並論，Wine Advocate評分︰2016年都夏美隆莊92至94分（市價約800元），小拉菲92分（約2,200元）。誰更抵買，自己衡量吧！

（本欄逢周四刊登）