好酒可忘憂

詩人皆浪漫，筆下總是多愁善感，酒與憂愁是經常出現的題材。三國人物曹操雖是一代梟雄，但其文學成就一向被尊崇，他的名作《短歌行》中有名句曰「何以解憂，惟有杜康」，認為憂愁時只要喝幾杯酒便可以抒懷，相當正面！

到了唐代李白，此君明顯是狂放型的酒鬼，他勸酒的招數層出不窮，遇上他很難不被灌醉，看他動不動便「將進酒，杯莫停」、「會須一飲三百杯」。碰到一些不肯喝酒的朋友，他會「勸君莫拒杯，春風笑人來」。從他的字裏行間可感覺到李白逢喝必醉的原因極可能是煩惱事太多，所以他會寫出「舉杯消愁愁更愁」及「滌蕩千古愁，留連百壺飲」等句。

西方世界的詩人當然亦有不少好酒之人，其中有個關於英國詩人拜倫Byron的傳說。據說他與夫人曾於1821年到訪一個位於Moulis的酒莊Chateau Grand-Poujeaux，兩人非常滿意酒莊主人的款待，離開時用法語留下名句︰"Quel remede pour chasser le spleen！"（真是驅除憂愁的妙藥）。夫人去世後，他曾數度重遊此莊，意慾「排解憂愁」！這酒莊其後經歷分家及易手，當中一部分在1860年被改名成Château Chasse-Spleen，靈感當然是來自拜倫的名句，所以後世稱它為「忘憂堡」，香港飲家愛以其諧音叫它做「叉燒炳」（其實發音不太像）。

酒莊在1932年入選中產酒莊Cru Bourgeois的最高級別Crus Exceptionnels，名酒評人Parker卻認為它具備列級龍虎榜中三級的實力，是性價比極高的名莊酒！

（本欄逢周四刊登）