身體要打底

今天是廿四節氣的霜降，秋天最後一個節氣，意味着秋天進入尾聲，很快便到冬天了。諺語有「補冬不如補霜降」的說法，身體打好基礎，以便冬天來臨。這個時候倘若脾臟功能過於旺盛，很容易導致胃病，所以這段時間，養生應以生津潤燥、溫補、健脾調胃為佳。

脾胃為後天之本，有說脾胃「一怕生，二怕冷，三怕撑，四怕生氣」。眾所周知，多吃生冷食品對身體不好，主要是進食生冷食物時，身體需要調節體溫再進行消化，打亂原定的節奏。

同樣，食無定時或時飽時飢也會打亂脾胃節奏，加重脾胃的負擔。

若脾胃虛寒者可用黨參、北芪各10克焗茶，此茶可促進脾胃運化，補中益氣。早在《脾胃論》補中益氣湯便將黨參和北芪相配，適用於脾胃氣虛，中氣不足。

黨參味甘，性溫，偏於補陰，能益氣生津、補脾養胃。北芪味甘，性溫，偏於補陽，能補氣升陽，益節固表。兩者共用，一陰一陽，相得益彰，能收補氣生津之用。要注意，孕婦、高血壓或已身體不適人士不宜飲用，養生茶主治未病和調養作用，如脾胃不適者宜看中醫配合體質治療。

除茶療之外，淮山也是調養脾胃的好食材，不妨炒餸時加入新鮮淮山。我最喜歡給兒子用淮山燉瘦肉湯，既好味又健脾。

（本欄逢周二刊登）