揭開中國葡萄酒神秘面紗

有天走進超市，赫然看到一瓶瓏岱2018年，標價每瓶5,974元，嘩！這個價錢已直逼同年份波爾多10大名莊，甚至有過之而無不及！

瓏岱又叫中國拉菲，是法國拉菲莊2008年正式對外宣布進軍中國的項目，釀酒團隊針對中國風土環境作出全面考察，在寧夏、河北與山東之間，最終選了山東。團隊研究出山東土層結構，在沙質土表層下有來自遠古的花崗岩床，這樣的泥土組合對種植葡萄非常有利。查看山東地區過往十多年的氣候數據，大部分時間降雨量適中，到9、10月非常乾燥，是讓葡萄在樹上緩慢成熟的理想環境。即使到冬天溫度大概在-12/-13度之間，因此不需要像在更冷北方那樣掩埋葡萄藤。由於埋土會令葡萄藤損傷，與拉菲一貫培植老藤的傳統理念不符，故團隊最終選址山東省煙台市蓬萊，這個只在中國神話中才聽過的地方，區內有一充滿仙氣的地方叫做丘山！

團隊認為山東釀酒歷史悠久，得天獨厚，但其名氣卻遠被低估，原因是以前的大部分葡萄田都選在海拔較低的山谷內，然而土壤的活力能量都在山坡之上，於是他們在丘山海拔較高的山坡上開闢450多片梯田，每片田都在不同角度將泥土的活力盡情發揮，現時葡萄田面積已達31.5公頃！

拉菲十年磨一劍，打造出可與世界頂級酒莊一拼的瓏岱，開啟中國葡萄酒業新高度。6月12日，蒲陶堂將與「仙島酒莊」合辦一場美酒晚宴，仙島是與瓏岱距離只一步之遙的鄰居，這晚酒莊莊主張立慧女士與種植專家James Bowskill，會親臨現場與我們一起揭開這塊中國葡萄酒的神秘面紗。欲知晚宴詳情可電郵查詢。（本欄逢周四刊登）