「貼地」酒店女掌舵 帶動員工創新 建好僱主口碑留人才

作為團隊領袖必須「貼地」，來自新加坡的香港朗廷酒店董事總經理及朗廷酒店集團亞太區域營運副總裁熊曉韻（Sherona），不僅苦練一口流利廣東話，與年輕團隊溝通時還以「熊姐姐」自居，建立親切感，鼓勵員工參與帶動創新及溝通。

她深信，要在現今人才戰中突圍，成為行內首選僱主（employer of choice），建立良好僱主口碑，將比起銀彈攻勢更有效力，令員工有更強烈的歸屬感。

適時表揚新世代 提供海外交流

在酒店業打滾了30年的Sherona笑言，在個人工作及管理模式上也經歷不同改變，由「以前可能會無日無夜地埋首工作」，到現時需要兼顧對外（客人）對內（團隊），還愈來愈多接觸新世代人才，以及促進跨團隊合作解決危機等。

她留意到，近年的新世代人才，普遍「較進取地表達對職涯的規劃及目標，甚至在應徵時已有非常具體的想法」。因此，她常常提醒及反問自己︰「要先了解新世代有甚麼要求，為何要加入我們。」除了薪酬、年終花紅、膳食福利等，當中最關鍵的是，能夠適時賞識及表彰他們的付出，以及提供到海外交流的機會等。因此，該集團亦有設立Langham Miles獎勵員工。

現時朗廷酒店集團旗下擁4大品牌，在她協助營運的亞太區域之中，就有20間酒店及酒店式住宿，包括新推出以新世代為目標客群的酒店式住宿Ying'nFlo。她強調，不論在疫市中開業、經營酒店品牌，抑或在人才戰中突圍，都必須建立識別度高的品牌形象，「最重要的因素是讓人建立美好回憶」，以及「了解他們的喜好及需要，要讓客人、員工都感覺到你對他們無微不至的關懷。」可是她亦提到，「說來容易，要做到卻很困難」。以管理人才方面為例，她上任香港朗廷酒店董事總經理後，也花逾一年時間才能與員工成功建立良好溝通關係。

至於面對世紀疫情，她坦言︰「需要依靠團隊之間互相合作，並肩而上。」於是，屢屢出現一些連她都不懂處理的問題時，她都會以「It's okay to make mistakes」（犯錯也沒關係）共勉之，鼓勵團隊「一齊試到得為止」。

疫下推半自助餐 送餐上桌

早前疫情下，餐廳食肆成為病毒傳播的高危地點，最受歡迎的自助餐餐廳經歷生意慘淡。她回顧團隊初時想到推出轉向積極推廣新方案，請來網絡紅人辦瑜伽班，並提供時下流行、受愛美女性和健身族群推崇的低卡Healthy Bowl（健康餐盒），惟反應未如理想。

其後，團隊迅速調整策略︰「知道客人還是偏愛吃自助餐，只是因為不太想外出拿食物，就改為半自助形式，提供送餐上桌。」在Staycation（宅度假）方案的部署也如是，「需要不斷地，及時審視哪些方案較成功」。

辦「充電」活動 關注員工身心健康

酒店業漸走出疫情陰霾，熊曉韻（Sherona）表示，近月已走上非常忙碌的復常之路，因此在對內管理方面，也必須變陣，尤其需要關注團隊的身心健康。今年將復辦能夠面對面進行交流的Team building（團隊建立）活動。

寬防疫 入住率雙位數增

她形容，由上年9月開始至今年初，隨着港府每次放寬防疫政策，「也看到一小步改善」。舉例指，今年初放寬防疫，令市民終於可以迎來疫後解禁的首個農曆新年。她透露，是次調整防疫措施更催谷了不少農曆新年last minute（最後一刻）交易，導致入住率可以在短短2至3天內，達到雙位數增長。其中以MICE（會議展覽）產業客群、企業客戶等佔比均有明顯提高。

為了讓集團保持營運有序，並務求讓每一位團隊成員都有機會到戶外「充電」，她指，Team building活動將會分為8天舉辦。

原文刊《香港經濟日報》

記者︰張寶燕

美術：招潤洪