最近去了由Vins de Provence主辦的「普羅旺斯之旅」品酒會。普羅旺斯是法國最古老產酒區,其釀酒歷史可追溯至2,600年前。它位於法國最南部,緊貼地中海沿岸,屬典型地中海氣候,夏天炎熱、冬天溫和、雨水少,其日照時間一年可達3,000小時,可謂集所有種植優質葡萄的優點於一身,基本上任何風格的葡萄酒都難不到它。但在搜尋網上找普羅旺斯,無論中英文,出現的都是關於香草、香料、香水和法式料理的連結,難怪近年來很多酒評家都說它是世上最被低估的葡萄酒產區!
普羅旺斯似乎察覺到在全球葡萄酒的激烈競爭下,惟有以己之長才能從中爭一席位,故近年主力向世界推廣其桃紅酒Rosé。這裏每年生產1.5億瓶桃紅酒,佔法國第一位,亦是世界最重要的桃紅酒產區。這次在「普羅旺斯之旅」品酒會中喜見全場都是桃紅酒,炎夏中無論色彩抑或溫度都令人精神為之一振!
Miraval Côtes de Provence Rosé 2020︰這是荷里活明星Brad Pitt與前妻Angelina Jolie在2011年購下的莊園,它的酒瓶外形像香檳,色澤淡粉紅色,清爽的酸度帶新鮮士多啤梨、覆盆子果香,在口內前段輕柔,中至後段漸趨圓潤,配現場供應的迷你漢堡包及奶酪櫻桃番茄,與肉香及奶香相當匹配。
Caves d'Esclans Whispering Angel Côtes de Provence Rosé 2020︰酒的名字來自16世紀著名油畫,它的酒色白裏透粉紅很吸引,香氣複雜,帶紅莓、蘋果、白桃與玫瑰花氣息,入口輕柔如絲滑,末段迎來少許單寧,那若隱若現的回甘將酒帶上另一層次。這酒口感全面,無論海鮮與肉皆可配,是自助餐之友。
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
-
-
Panasonic ziaino®次亜塩素酸空間除菌脫臭機 開放式廚房及毛孩家庭必備 |
|
-
-
郭晉安毫無預警宣布與歐倩怡離婚 相距16歲婚姻曾陷冷戰:無奈又艱難 |
|
-
楊證樺帶囝囝參與天后誕巡遊 無懼冒雨舞龍珠:兩兄弟好享受 |
|
-
英國研究|全球逾四分之一成人運動量不足 研究揭每日做1簡單運動死亡風險可降24% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
普羅旺斯之旅 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D210805
普羅旺斯之旅 - 晴報 - 港聞 - 新聞
最近去了由Vins de Provence主辦的「普羅旺斯之旅」品酒會。普羅旺斯是法國最古老產酒區,其釀酒歷史可追溯至2,600年前。它位於法國最南部,緊貼地中海沿岸,屬典型地中海氣候,夏天炎熱、冬天
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F3024435%2F%E6%99%AE%E7%BE%85%E6%97%BA%E6%96%AF%E4%B9%8B%E6%97%85
https://skypost.hk/column/article/3024435/普羅旺斯之旅
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3020000/3024435/20210805JFN003__20210805_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/3020000/3024435/
港聞
新聞
007
3024435
503
503001004
港聞
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@1010d1e0 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4e925015 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@4b313da5 com.hket.sp.model.v2.FormalTag@34cceb96