普羅旺斯之旅

最近去了由Vins de Provence主辦的「普羅旺斯之旅」品酒會。普羅旺斯是法國最古老產酒區，其釀酒歷史可追溯至2,600年前。它位於法國最南部，緊貼地中海沿岸，屬典型地中海氣候，夏天炎熱、冬天溫和、雨水少，其日照時間一年可達3,000小時，可謂集所有種植優質葡萄的優點於一身，基本上任何風格的葡萄酒都難不到它。但在搜尋網上找普羅旺斯，無論中英文，出現的都是關於香草、香料、香水和法式料理的連結，難怪近年來很多酒評家都說它是世上最被低估的葡萄酒產區！

普羅旺斯似乎察覺到在全球葡萄酒的激烈競爭下，惟有以己之長才能從中爭一席位，故近年主力向世界推廣其桃紅酒Rosé。這裏每年生產1.5億瓶桃紅酒，佔法國第一位，亦是世界最重要的桃紅酒產區。這次在「普羅旺斯之旅」品酒會中喜見全場都是桃紅酒，炎夏中無論色彩抑或溫度都令人精神為之一振！

Miraval Côtes de Provence Rosé 2020︰這是荷里活明星Brad Pitt與前妻Angelina Jolie在2011年購下的莊園，它的酒瓶外形像香檳，色澤淡粉紅色，清爽的酸度帶新鮮士多啤梨、覆盆子果香，在口內前段輕柔，中至後段漸趨圓潤，配現場供應的迷你漢堡包及奶酪櫻桃番茄，與肉香及奶香相當匹配。

Caves d'Esclans Whispering Angel Côtes de Provence Rosé 2020︰酒的名字來自16世紀著名油畫，它的酒色白裏透粉紅很吸引，香氣複雜，帶紅莓、蘋果、白桃與玫瑰花氣息，入口輕柔如絲滑，末段迎來少許單寧，那若隱若現的回甘將酒帶上另一層次。這酒口感全面，無論海鮮與肉皆可配，是自助餐之友。

（本欄逢周四刊登）