港人閒時最愛光顧的星巴克（Starbucks），自2000年來港至今已有174分店；最新正是利園3期的旗艦店，更引入全港首間Starbucks Teavana Bar及Starbucks Mixology Bar，開拓茶飲及酒品市場，吸引不同客源。
星巴克去年在港做了個調查，發現只有54%的受訪者表示有喝咖啡，反映香港市場仍有增長空間。但香港的咖啡店愈開愈多，星巴克香港及澳門執行董事曾廣堅坦言，等了幾年才等到有足夠空間開設這個全港最大的旗艦店。
由於全新旗艦店有5,500呎，除引入全港首間Starbucks Teavana Bar及Starbucks Mixology Bar，當然還有咖啡吧，以及全港第9間的Starbucks Reserve Coffee Experience Bar，曾表示，希望吸引客人早、午、晚也可以來光顧。「早上來買咖啡，下午來喝茶，黃昏或晚上可以來喝杯酒。」
茶飲主打有機 酒品具咖啡成分
曾指出，茶飲銷售增長快，現時已佔品牌香港收入約16%，故對引入Starbucks Teavana Bar有一定信心。「現時Teavana用料涉及約10個來源地逾150種植物，約80%為有機，預計到2020年前全部選用有機原材料。能夠讓客人有更多選擇、有更多藉口到品牌實體店多坐一會。對於推出酒精飲品，曾強調品牌不是要變酒吧，賣的酒都與咖啡有關，如在旗艦店拉出的，都是特濃咖啡馬天尼，有咖啡成分的。「未來會繼續推出新的酒精飲品，我們在這方面也投入不少研發資源。」
面對愈來愈多國際咖啡品牌及本地咖啡小店的競爭，曾坦言增開分店之餘，近年品牌也增加更多產品和服務。如提供更多食品選擇；亦增開Starbucks Reserve Coffee Experience Bar，滿足顧客對單豆咖啡及不同沖泡咖啡的需求。利園旗艦店已是香港第9間Starbucks Reserve，可見香港市場確有需求。除零售，企業開會、活動也需飲品及食品，但曾指品牌沒很着力發展企業、會議餐飲市場。過去分店較少時，也有做過宣傳，但他指現時客人都會到鄰近分店購買或預訂。他相信，只要分店網絡足夠，並用心建立良好的品牌形象，自能吸引到客戶。
喝咖啡是生活態度 可在店內交流
網購成近年大趨勢，星巴克也積極發展自家App，並加入訂購服務，客人預訂後在指定時間到店，已可取食品及飲品。然而，他相信用App訂購只是種方便客人的方法，喝咖啡已變成一種生活態度，他仍希望客人視品牌分店為第三空間，到店內與店內員工（Partners）多交流。
不供應即棄膠餐具 積極推動環保
星巴克除了賣咖啡、茶及食品，也有出售沖咖啡工具及水樽，近年更吸引一班星巴克粉絲追捧。
曾廣堅表示，出售以上用品主要是方便顧客，亦為推廣環保，「自攜水杯或樽來，可便宜4元，水樽售價不高，對營收沒有甚麼貢獻，但希望透過此舉來推動環保。」
品牌在利園的旗艦店，已不在店內放置即棄膠餐具，亦不會主動向外帶顧客提供即棄膠餐具。
編輯︰陳展宏
美術︰簡力斯