澳洲雙紅酒莊Capel Vale

澳洲葡萄酒評論家中最具影響力的當數James Halliday。他已屆84歲，過去43年共出版了70多本書，他每年推出的《James Halliday Australian Wine Companion》（JH澳洲葡萄酒指南），被很多澳洲葡萄酒愛好者視為買酒聖經，對推廣澳洲葡萄酒有莫大功勞！

他的酒莊評級標準由高至低分成︰紅5星、黑5星、黑4星半、黑4星、黑3星半、黑3星。

記得有一年Mr. Halliday來中國主持品酒講座，很多內地朋友追問他紅5星與黑5星之間的分別。他說，獲得紅5星的酒莊至少有兩款葡萄酒取得95分或以上，並在過去3年一直保持5星評級，如果連酒莊的名稱也是以紅色印製的話，表示這是一家連續10年獲5星評級，屬於長期保持優質水準的酒莊，所以酒莊名字紅色加上紅5星（雙紅）才是最佳中的最佳！至於黑5星則是當年取得好成績，但暫未符合以上要求的酒莊。聽起來有點複雜，不知現場的觀眾有多少人聽得明！

我選了一家連續11年被James Halliday評「雙紅」的5星酒莊Capel Vale，來辦一場配酒晚宴，酒莊位於西澳，莊主Peter Pratten本身是一位麻醉師，自小跟隨父輩學習釀酒知識。1974年看中當年仍非常荒蕪的瑪嘉烈河風土，決定在此做拓荒者。酒莊的第一個年份於1980年面世。1986年憑Capel Vale Riesling贏得全國最佳白酒榮譽，此後這裏的酒經常在本國及國際比賽中獲獎。這場晚宴將在米芝蓮推介的泰國餐廳Moon Thai舉行，獲獎名酒配米芝蓮菜式絕對吸引，歡迎電郵查詢詳情。