將無名產區變國寶的猛人

Cloudy Bay是新西蘭國寶級酒莊，它的成功要歸功於酒壇名人David Hohnen，他像天生有特異功能，擅長將寂寂無聞的產區升上神枱。

上世紀70年代，當整個澳洲的葡萄酒產業仍被世人嚴重低估時，他在西澳省發掘到Margaret River的風土，創建了Cape Mentelle酒莊，成功為澳洲葡萄酒樹立優美高雅的形象。

80年代，他無意中嘗到一口來自新西蘭的長相思白酒Sauvignon Blanc，他認定這風格將會顛覆人們對新世界白葡萄酒的觀感，於是他頂住所有壓力（主要來自經濟上），1985年，他來到新西蘭南島最北端一處名叫Marlborough的地方，找到一片經常被雲霧掩蓋的海灣，在這裏建立Cloudy Bay莊園，逐步實現他的長相思美夢。

短短幾年間，Cloudy Bay的長相思蜚聲國際，更成為新西蘭白酒的標杆之作，稱之為國寶絕不為過！如今Hohnen創建的兩大酒莊：Cape Mentelle及Cloudy Bay，都已收歸MHD旗下，在龐大資金的支持下，每年的出品都精益求精。

MHD最近與城中名店「留家廚房」合辦Cloudy Bay x雲南野菌宴，並邀請本人主持，9月7日一場已瞬間滿座，現加開9月14日的第二場，如有興趣可直接致電2571 0913到餐廳留座。

與「留家廚房」掌舵人劉晉一起試菜，發現Cloudy Bay長相思竟可將雲南干巴菌的深層次味道逼出來，讓酒香與菌香交纒，在味蕾上迸發出火花！

（本欄逢周四刊登）