加拿大#小麥#農業革命#一場騙局

從加拿大回來，熱得要命，朝早打理一下花園，火炙烈焰，心想做農民真苦。但在加拿大，小麥田延綿幾十至幾百公里，全現代化管理，1％左右的農業人口，便可生產差不多全球最多小麥。除了美加、歐澳等現代化農民外，其他地方的農民，耕地少，人口多，仍沿用千百年來的耕作模式，生活艱苦，始終難以脫貧。

人類有250萬年都以採集及狩獵為生；到一萬年前，人類才開始日出而作日入而息的生活，過着播種澆水除蟲牧羊，顛覆過往的生活方式。農業革命發源於土耳其、伊朗和地中海一帶，與此同時，人類在全球各地各自開花。

最初期馴化了小麥、山羊，之後是豌豆、小扁豆、橄欖樹、馬、葡萄、駱駝和腰果等。時至今日，我們擁有怎樣先進的科技，但90%的熱量仍是來自我們祖先一萬年前所馴化的植物︰小麥、稻米、玉米、馬鈴薯、小米和大麥。

許多人說農業革命是人類的大躍進，是進步的故事。為甚麼呢？因為人類好像不用像狩獵般艱苦和危險，生活簡陋；有了農作物收成，好像甚麼都安頓了下來，不用顛沛流離了。

事實是否如此？

種植不易，土地要乾淨，清理土地搞得腰痠背痛；小麥稻米，要空間、水和養分，所以要整天澆水除草找糞便作肥料，夠累吧？還要驅蟲防病，還要望天打卦。像這些日子，酷熱天氣，植物給曬死，冬天怎麼過？

農業革命讓人類的食物種類好像增加了，但並不代表吃得好了、生活更休閒，反而造成人口爆炸。過去千百年，當遇到天旱水災，農民首當其衝，大饑荒餓死的人更多。

此外，有了土地有了收成，要保護自己的財產，便要有界綫有規範，法律由此而生，同時產生政府組織來，於是又產生一群政治精英分子，他們養尊處優、嬌生慣養，管治農民，依靠農民而活。

農民的工作比採集狩獵時更辛苦，一生人日日辛勤，仍朝不保夕，怪不得《人類大歷史》作者Harari認為農業革命可說是歷史上最大的騙局。

人類以為自己馴化了植物，但似乎卻是植物奴役了人類，可謂諷刺。

（本欄逢周五刊登）