中國人的敬酒文化

我上周去了內地出席飲宴活動，在晚宴中充分感受到中國與歐洲兩地飲酒文化的分別。

歐洲人飲酒的習慣是只喝自己杯裏面的酒，慢慢喝，喝完了才添酒，能喝多少便多少，屬於「享受型」。

在內地，喝酒比較注重熱鬧氣氛，留意中國飲宴中甚少有人自己拿起酒杯自己喝酒，一般都是每次想喝酒時，會拿起酒杯拉攏同桌的其他人一起喝--這是中國獨有敬酒的文化，除了喝自己杯裏面的酒外，還會添酒去敬其他人，然後被你敬過的人又會回敬你，即是說自己一個人喝了三倍分量的酒，屬於「戰鬥格」！所以歐洲人來到中國，看到大家整晚不停敬酒，會感到莫名其妙！

在宴會完結的時候，看到大部分人都是醉得七倒八歪的，有些更要被抬着離場。做酒生意的人看到這個情況當然喜出望外，中國人真能喝，市場大到無法想像！

其實那天喝的酒是來自法國南部的廉價紅葡萄酒，入口酸度太高，真不好喝！大膽問主人家那酒值多少錢，他說是40元人民幣一瓶，還說反正大家都不懂酒，而且喝得那麼厲害，用好點的酒也只是白白浪費，所以只能用這種貨色。

這種中國獨有的敬酒文化雖然能令酒商們多賣幾瓶酒，但問題是人們普遍只能喝廉價的葡萄酒，酒商為了迎合市場需要，都一窩蜂去進這些劣質貨，不敢進品質好一點、價錢貴一點的酒。長此下去，大量的劣質酒囤積市場，這種酒的品質本來就很難保持；加上儲藏環境欠佳，這些酒變質的機會更高，所以愈來愈難喝。

怪不得以前中國人喜歡把葡萄酒兌汽水來喝，主要原因是那些酒難以下咽。說到底，受苦的還是中國人！

（本欄逢周四刊登）