冬天喝熱飲暖身,要小心太燙恐造成食道癌!台灣一名50多歲女子常感胸悶,照胃鏡驚見整條食道被燙傷脫皮,非常恐怖。求醫後,醫生發現原來是她愛喝熱咖啡所致,但所幸未發現癌細胞。醫生提醒,高於65°C的熱飲對食道危害極大,更恐造成食道癌。
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台灣胃腸肝膽科醫生錢政弘在《健康2.0》節目警世,提醒小心常喝熱飲、熱湯的行為。他分享個案,指曾有一名50多歲女患者有喝熱咖啡的習慣,常感覺胸悶不適。負責診治的醫生起初判斷她是胃酸倒流病,但服藥治療後沒有改善;
醫生再為她照胃鏡,結果驚見其食道嚴重燙傷:
「上層的黏膜已經整個脫落下來了。正常來講,脫一層皮就像起水泡,被扒掉一層皮的感覺。她整個(食道)22cm全部都是脫皮。」
驚悚畫面嚇壞醫師,坦言「沒看過這麼嚴重的」,因此將脫皮夾起進行切片化驗,所幸未發現癌細胞。而惹禍元兇正是患者「愛喝熱咖啡」的習慣。
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4種「喝熱飲」習慣增患食道癌風險
錢政弘醫生藉案例説明,熱飲對食道危害極大,國際癌症研究中心已於2016年將高於65°C的熱飲、熱湯,列為「二級致癌物」,可造成食道癌。曾有研究曾進行統計,發現以下4種情況是「喝熱飲錯誤行為」:
- 喝「非常熱」
- 趁熱喝
- 喝得快
- 常被燙到,1個月裡常被燙到超過6次以上
其中,喝「非常熱」和「常被燙到」者,會增加罹患食道癌風險1.9倍;「趁熱喝」意指等待時間少於2分鐘,患癌風險增1.76倍;「喝得快」更會增加2.23倍患癌風險。最嚴重的是上述所有習慣都有,患食道癌風險可增至4.6倍。
錢政弘醫生解釋,「喝得快」之所以是4種情況下最危險,原因是吞嚥速度快令熱飲直接抵達食道,最容易使食道受傷。他強調要感覺熱飲、熱湯吞下時不會燙口,這種程度就代表未必有超過65°C,安全可放心飲用。
食道癌高危風險
食道癌的成因至今並未有定論,但本港耳鼻喉專科醫生陳鍵明曾接受訪問時指,若將熱燙的食物放入口,首當其衝受傷害的是口腔內的黏膜,世衛已將高溫食物列為2A級致癌物,當中食道是最遭殃的器官,可致食道癌。
陳醫生亦引述研究指出,當溫度達攝氏65度在同一位置2秒已可灼傷,若70度可快至1秒便灼傷;而打邊爐時的滾湯、滾油隨時或90度以上,故進食時尤要留意。醫管局又表示,長期吸煙、嗜飲烈酒、胃酸倒流、經常進食醃製煙燻食物等,亦有機會增加患上食道癌風險。
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預防食道癌7大貼士
要預防食道癌,醫管局建議可從以下生活習慣入手:
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