飲食攻略｜進食後易反胃、火燒心？ 盤點胃酸倒流8類食物宜忌清單｜附10大高危族群

胃酸倒流是香港常見都市病之一，患者會覺得胸口不適，有俗稱「火燒心」的情況出現，食慾不振，肚脹等。據本港數據顯示，全港約有12.2%人口每月至少有一次胃酸倒流的症狀，即約97萬人患有此症，整體更有年輕化趨勢。若漠視以上徵狀，罹患食道癌或是肺炎的風險都會提高。有日本醫生指出，當中有10類高危人士易有胃酸倒流的出現，建議患者可從飲食入手，多進食「黏稠食物」保護食道。

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邊走邊吃易胃酸倒流

日本消化系統外科學會專科醫生島田英昭在著作中指出，有10類人士因為生活習慣不佳或身體疾病，容易罹患胃酸倒流。

飲食習慣不良：吃東西不會充分咀嚼、吃很多的「大胃王」、習慣邊走邊吃，吃完東西習慣馬上躺下來的壞習慣，都會妨礙消化。

過胖或過瘦：腹部長滿內臟脂肪，胃容易受到壓迫，容易引發胃酸倒流。孕婦和過瘦人士都會容易有胃酸倒流。前者是因為原因腹部壓力急劇升高而壓住胃部。後者則容易有胃下垂，有可能是因為將食物送至胃部的速度太慢所導致。

經常駝背：駝背的人只要一仰躺，胃就會高於食道，逆流物無法回到胃部，而停滯在食道。

容易便秘：便秘導致腹脹後，胃會受到腸道壓迫，容易引發胃酸倒流。

壓力大：壓力會導致「食道黏膜變敏感」，讓大腦有「想吃刺激性強的食物」的訊息，例如是辛香料多的食物、鹽分高的食物、油膩食物以及酒類等。

缺乏幽門桿菌：有胃潰瘍或有幽門桿菌的人士，因為服用藥物消除幽門桿菌，所以胃酸分泌會變活躍，容易誘發胃酸倒流。

糖尿病：罹患糖尿病的人，食道蠕動運動功能也會變差。

睡眠呼吸中止症：睡眠期間呼吸中止，推測會促使胃液逆流。

曾接受胃切除手術：胃部切除之後，胃液以及膽汁等消化液會容易逆流至食道。

年紀大的人：上了年紀之後，食道與生俱來防止逆流的功能會變差，吞嚥食物的功能也會衰退，逆流物很容易停滯在食道。

5大護胃食物

島田英昭指出，胃部分泌胃液時，同時會出現大量胃酸，而胃酸的強烈酸性就是導致食道不適的主因。胃液本身可幫助消化，除了含強酸性以外，還含有保護胃部的黏液。但如果胃液當中的酸液含量比保護食道的黏液多，胃壁有可能被酸液溶解，引發劇烈胃痛。他建議，可多吃刺激胃部產生黏液的食物，例如含「蛋白聚糖」的「黏稠食物」和乳製品。他列舉了5種護胃食物及3類傷胃食物作為參考：

另外，島田英昭亦建議，若要減少胃酸倒流的情況，可從日常生活習慣做起：

側躺時「左側朝下」

以腹式呼吸和輕度運動鍛煉橫膈膜

防止壓迫腹部

睡前不吃東西

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撰文：黃堯姿