銀杏館開新綫 老友記拉麵串燒店

社會企業銀杏館開設的餐廳及士多聘用不少長者，餐廳方面有西餐、中餐及越南菜館，最近首次開日本餐廳，賣拉麵及串燒店，同樣聘用長者幫忙打理，值得大力支持。

年屆67歲的玲姐，是新店其中一員；大家稱她為嫲嫲，她從事飲食業超過30年，平日在店中兼職，幫忙包餃子、處理溏心蛋、洗碗、煮麵以及做串燒，身兼多職，比不少年輕人還要勤快。

餐廳提供日式前菜、拉麵、串燒，還有時令的本地有機農場菜。招牌拉麵是車海老濃蝦湯拉麵，廚師將四至五公斤的鮮蝦蝦頭焗香，加香草、西芹、洋蔥以及甘筍打碎後，再加豬骨、雞腳熬製6至8小時而成，拉麵湯香濃鮮甜，帶濃郁蝦味。

必食自家製餃子

不得不試的自家製餃子餡由廚師自家醃製，再由一班婆婆包成。串燒也是即叫即製，提供7款雞肉串燒，包括雞冠、雞軟骨、雞皮以及雞腎等不同部位，還有豬肉、牛肉及海鮮串，選擇多多。

餐廳還提供素食拉麵及素串燒，素食人士可選腐皮野菜味噌拉麵，材料有時令蔬菜、溏心蛋、泰國蘆筍以及腐皮，配上味噌湯。而素食串燒則有10款，包括烤銀杏、翠玉瓜、海苔年糕、原隻蒜頭以及京蔥等，加上自家調味，素串燒也香口惹味，而且價錢介乎$18至$48之間，定價實惠。加上有老友記為大家送餐，友善的笑容令人倍感親切。