太平山餐廳重開 紅磚屋歎環球美食

山頂凌霄閣旁的紅磚屋太平山餐廳，屬香港二級法定歷史古迹，有過百年歷史，也是陪伴着幾代香港人成長的集體回憶。經一番修葺後，早前重新開幕，主打環球風味菜式。

裝修後令人耳目一新之餘，亦保留以往英式建築風格，散發着濃厚的歷史氛圍。其中Signature的後花園，餐廳特意請來花藝師及園藝師打造，放置花卉植物，空間闊落開揚，可容納超過300位顧客，在香港提供這種復古露天茶座的餐廳已甚少。

牛肉漢堡 經典重現

新增不少環球風味多國菜，有西式、印式、東南亞美食選擇，在如此古典歐陸風情的環境下用餐，首選當然是鋸扒。美國肉眼扒肉嫩多汁，5成熟度恰到好處，客人可自選醬汁。另一推介是太平山牛肉漢堡，一直都是這店的招牌菜，漢堡麵包由梅窩廠房每日新鮮製造，先用牛油煎香，再夾上美國漢堡牛肉，不少客人兒時都吃過，可乘機舊味重溫。

餐廳的泥窯烤爐（Tandoori）印度美食也相當馳名，重開當然也保留了，燒雞​​以印度香料醃製後在爐裏烤熟，上菜時放在燒熱的鐵板上，香氣撲鼻，配原味或蒜蓉印度烤包、乳酪汁及薄荷醬，風味經典。餐廳也供應特色酒精及無酒精飲品，推介TPL、Mango Delight，前者清爽輕盈，後者果香味濃郁，最適合情侶拍拖選坐露天茶座碰碰杯。