深水埗新登場 芝士主題冰室

深水埗這間新開的冰室，大部分食品都加了邪惡的芝士。店主曾在西餐廳工作，今次將高檔的芝士與平民冰室美食結合，滋味相當獨特。

食店自家調校的芝士醬相當講究，混合了5種芝士，包括橙車打芝士、莫薩里拉芝士、藍芝士、大窿芝士（Emmental）及寶伐朗芝士（Provolone），芝味比一般茶記用的片裝芝士香濃得來，奶香也層次豐富。五重芝士醬會用來做芝士撈丁、芝士三文治、芝士咖喱、芝士焗飯等。

破格熔岩芝士鐵板飯

最破格還有將芝士及鐵板餐結合的熔岩芝士鐵板飯，鐵板上有蛋炒飯、配菜及自選牛肉、豬肉、雞肉或鰻魚，冰室特地購入經常在聖誕市集供應的瑞士的Raclette cheese以及燒芝士機，鐵板上枱時，店員會在客人面前把Raclette芝士放在燒芝士機加熱烤至半融，再即席把熱溶的芝士刮到鐵板上，分量不少。芝士在熱辣辣的鐵板上烤，牛乳香氣突出且帶焦香，與炒飯及配菜撈埋一齊食，又有拉絲效果，好似吃韓式芝士鐵板飯，當然這款是升級版，視覺同味覺都一樣大滿足。

芝士冰室

地址︰深水埗福榮街101號地舖

電話︰2827 8578

美術：梁政敏