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觀塘掃街 法意日美食推介

發佈時間: 2022/05/30

工廈林立的觀塘區,隨着近年新型商廈陸續興建,以及「起動九龍東」和市區重建等計劃,區內已呈現煥然一新的面貌。連帶這區的餐廳也新鮮感不斷,包括正宗法國菜館、特色意大利薄餅,以及日式放題店等,滋味餐飲選擇相當多元化。

隱藏法式酒館 Bistro Le Parisien

Speakeasy Bar & Restaurant全球大流行,當中最著名的Employee Only、Please Don't Tell甚至紅到登陸香港,想不到連法國菜館也玩speakeasy,今次在簡約的咖啡店內,隱藏了一間很有氣氛的法式Bistro。創立10年的咖啡店Cupping Room觀塘店格局跟其他分店相若,但有趣的是穿過以不銹鋼及木做主調的咖啡區,竟藏了一間法式小酒館。

店主將自己極愛Bistro與咖啡店二合一,2,000呎的店內,預留1,500呎空間打造Bistro Le Parisien。Bistro帶舊式巴黎小酒館風格,木系主色調、溫暖燈光、法國哥德式的圓拱位燈槽……有格調、帶懷舊法式風情。牆上搶眼的壁畫出自香港插畫家Isaac Spellman之手,以名畫《最後的晚餐》為靈感,描繪出香港精品咖啡的發展歷程。

餐廳不扮高深,以法國Bistro經典又親民的美食為主,供應鴨肝醬、法式洋蔥湯、香蒜牛油焗田螺等。較特別的要數油封鴨腿配班尼迪蛋,Cupping Room的酸種包Open sandwich及Egg benedict一向是招牌,Bistro就將它Upgrade並注入法式元素,如酸種麵包配拆肉的油封法國鴨腿,加上水波蛋及混入紅菜頭的荷蘭醬,將法國經典的Duck confit作創新演繹。

創意甜品薄餅 Mano

傳統口味以外想要新鮮感?來這間餐廳應不會失望,這店供應幾款坊間少見的創意口味Pizza,例如融入意粉元素的卡邦尼、青醬雞肉味,還有甜品版的Nutella Pizza,口味有新鮮感。人氣口味必數海鮮薄餅,主角有魷魚、大蝦、煙三文魚,用料並非急凍貨,海鮮爽彈,質素不俗。魷魚尤其柔軟細嫩,煙三文魚也十分厚肉,不會過鹹又有煙熏香,口感豐富滿足。記住留肚食Nutella薄餅,薄餅上有香甜朱古力醬和半溶棉花糖,香甜吸引。

雖然這裏賣點是新意,但Pizza基本功不錯,餅底薄身,口感柔軟,帶微微煙韌感,麵糰採用了意大利Semola麵粉搓製再加自家酸種,經過48小時發酵,香氣突出。茄醬更選用意大利產火山茄炮製,甜度高又鮮香。每個Pizza都有即叫即搓餅底加配料烤焗,有特色又好食。

燒肉 x 涮涮鍋放題 牛舞Gyumai

這間日式放題店是過江薩摩和牛名店Beefar's的姊妹店,佔地4,500呎,不同走高檔路綫的Beefar's,這裏供應親民價任食薩摩和牛,最開心是可以邊燒肉、邊打邊爐。放題更可享用自助吧,連埋放題肉食可任食多達160款食品,包括刺身、脆炸小食、日本雪糕甜品等。

想試勻店裏的精品肉類,就要選$568位起的鹿兒島薩摩和牛放題,可任食薩摩牛肉5個不同部位的,如薩摩牛牛肋肉、醬燒薩摩和牛肋條、薩摩牛牛赤肉等,全部是A4級以上,其BMS霜降程度達5級以上,雪花紋理細密,輕輕燒數10秒就油香滿溢,入口即化,對食有要求的必點。