薄餅是公認的派對美食，享用薄餅總是給人歡樂的感覺，正是我們這段抗疫時期很需要的精神食糧吧！工作或生活感到倦了？吃件薄餅，幫自己打打氣！
正宗拿坡里薄餅 Cotton Tree Pizzeria
金鐘近來新開了一間薄餅店Cotton Tree Pizzeria，位於香港美利酒店的Cotton Tree Terrace，露天空間寬敞開揚，周圍環繞着綠蔭青蔥，氛圍寫意。除了堂食，亦提供外賣自取及Drive-through自駕免下車取餐，服務貼心。薄餅選擇多，每份即製，均經意大利烤爐新鮮出爐，同時忠於正宗拿坡里風格，薄餅的批邊充滿空氣感，焗至酥脆帶焦香，餅皮中心薄而柔軟。薄餅餡料採用的食材大部分由意大利新鮮空運到港，配搭番茄醬、水牛芝士和巴馬臣芝士這些經典配料組合。
推介的口味有薄餅發源地拿坡里城的招牌Napolitana，採用來自地中海以鮮美多肉聞名的鯷魚、塔賈斯卡橄欖、奧勒岡及橄欖油；番茄醬中和了鹹香味濃的鯷魚，帶來美妙的平衡。另外，Salsiccia以正宗的意大利新鮮豬肉香腸和油脂豐富的風乾豬面頰肉作配料，並以迷迭香作點綴，令人垂涎。
經典意式薄餅口味包括簡單美味的Margherita，配番茄醬、水牛芝士、巴馬臣芝士、新鮮羅勒及特級初搾橄欖油；Parma（$248）配巴馬風乾火腿、火箭菜、水牛芝士、巴馬臣芝士及番茄醬。芝士愛好者定要品嘗Quattro Formaggi（$248），由四款風格獨特的芝士製成，包括水牛芝士、巴馬臣芝士、斯卡莫扎芝士及戈貢佐拉辣芝士，在番茄醬上溶化並交織出濃郁滋味。
底特律風味 Motown Pizza & Wings
中環的Graham Street Food Hall是綫上美食廣場，集合5間餐廳，包括Hambāgā、Smoke＆Barrels、Motown Pizza & Wings、La Via和Casa Cacao，提供美國、西班牙及日本美食等選擇，安坐家中就可享用。其中Motown Pizza & Wings供應芝士味濃郁的美國底特律厚批薄餅，現於外賣平台提供兩至四人的到會套餐，在家想叫外賣Pizza不妨一試。
港式創意 Pizza Day
紅磡手工薄餅外賣店Pizza Day主打特色口味的酸種薄餅，薄餅選擇充滿港式創意，有12吋和8吋可選擇，包括自製牛肉丸薄餅、水煮牛肉薄餅（8吋$69、12吋$141）、招牌Pizza Day薄餅（8吋$93、12吋$176）、冬蔭功薄餅（8吋$69、12吋$165）等。當然，店家亦提供瑪格麗塔薄餅、辣肉腸等意式口味薄餅，不怕吃不慣！值得一提的是這裏的冬甩亦十分出名，除了朱古力、咖啡等一貫口味，亦有較少見的芝麻味。
羅馬傳統 GRAIN
位於堅尼地城新海旁附近的餐廳GRAIN供應羅馬傳統Pinsa薄餅，向來受歡迎，薄餅麵團經低溫發酵至少48小時，再在烤爐高溫烤製，故橢圓形薄餅的餅邊香脆且餅底鬆軟，口感極佳。
最近餐廳推出4人外賣套餐（$600），包2個薄餅及8罐Gweilo啤酒，薄餅分別是Carbonara薄餅，放上Mozzarella芝士、Guanciale風乾豬面頰肉、Pecorino忌廉芝士及蛋黃，最適合配搭Gweilo Session IPA啤酒。而Margherita薄餅，放上San Marzano番茄、Mozzarella芝士及新鮮羅勒，搭配經典Gweilo Lager自然是最適合。
撰文及攝影︰Kiki（部分相片由餐廳提供）