「環保海產」屹立近半世紀 可持續發展 女掌舵憑毅力革新渡難關

海產和餐飲業界一向以男性為主導，但環球海產卻打破傳統，由創辦人憑着居安思危和懂得體諒的傳統女性特質，令公司持續發展，更成為香港迪士尼樂園度假區的其中一個海產供應商。今日是國際婦女節，看看兩位女性掌舵人如何靠毅力與革新，帶領公司走過重重危機。

香港迪士尼樂園度假區致力推動多元共融與平等，支持由弱勢群體擁有或僱用他們的機構，給予他們平等機會成為其供應商，當中包括女性、少數族裔及殘疾人士等，構建共融社會。環球海產有限公司（環球海產）便是迪士尼其中一個海產供應商，該公司於1976年創立，一直以女性為經營主軸。

居安思危 5成資金儲備應付危機

環球海產自2005年起向迪士尼提供可持續發展海產，如用蟹肉代替魚翅。環球海產有限公司營業總監吳曼玲說：「每個人都有責任維持可持續發展，如果我們這一代吃光所有食物，下一代就無得食」，故當年以創新思維，向迪士尼提議購入環保海產。

吳稱，環保海產價錢比一般海產高15%，當時雙方洽商時，以一方降低供應售價，一方增加購買食材開支，以協調一個合理價錢，最終雙方達成環保理念。香港迪士尼樂園度假區採購經理李玉琴表示，環球海產有獨特的想法，與其合作有助開拓思維。

環球海產能持續發展，有賴管理人居安思危。吳稱，若公司賺到1,000萬元，會將5至6成留作儲備，並將3成用於投資，不像男性企業家般進取，寧以穩健策略助公司做足儲備應付危機；遇到難關時要想辦法解決，如疫情下開展網售。吳又指，公司遇過一大危機是1997年金融風暴，當時要大幅減價招徠生意，但利潤大跌，遂改薄利多銷，海鮮不只賣給五星級酒店，而是務求人人食得起，並引入新品種海產，以提升競爭力。該公司創辦人兼現任總經理李惠愛則說，做生意需有耐性、毅力、堅持和自信心。