今天應邀往偉成洋酒為其銷售精英團隊進行內部培訓,其中一款試的酒是MHD旗下明星粉紅酒Whispering Angel,它被譽為世界最佳粉紅酒。據說這名稱靈感來自16世紀名畫,出自Agostino Carracci手筆。他筆下3位天使的面容有別於傳統純真可愛模樣,細看笑容有點狡黠,像在背後講人是非的觀感。有人叫這幅畫做「天使的絮語」,我則喜歡地道點叫它做「天使吱吱噚」!
Whispering Angel於2006年面世,可謂平地一聲雷,剎那間將粉紅酒的地位提升不少,皆因它的莊主Sacha Lichine家族顯赫,他父親Alexis Lichine被譽為是Robert Parker崛起前最有影響力的酒評家。他曾於1961年出版典籍,將波爾多列級酒莊重新排名,被尊稱為葡萄酒教皇(The Pope of Wine),聲勢可謂一時無兩!Sacha不惜工本,重金禮聘Chateau Mouton Rothschild的釀酒師Patrick Léon親自監製。Patrick曾是明星酒Opus One及Almaviva的總釀酒師,將加州及智利酒的名氣推上頂峰,所以這次他倆的合作惹來全球酒評家的注目。
今天試它的2020年份,色澤呈淡粉紅色,在燈光下透現微微杏色;聞香是優雅的柚子、白桃和橙花香氣,入口酸與果結構緊密,像蜜瓜的清甜,桃子的芬芳,末段有輕柔的單寧若隱若現,剛好將所有果香包攏起來,如此口感全面的粉紅酒,難得。
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
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明星粉紅酒 Whispering Angel - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D211209
明星粉紅酒 Whispering Angel - 晴報 - 港聞 - 新聞
今天應邀往偉成洋酒為其銷售精英團隊進行內部培訓,其中一款試的酒是MHD旗下明星粉紅酒Whispering Angel,它被譽為世界最佳粉紅酒。據說這名稱靈感來自16世紀名畫,出自Agostino Ca
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