天氣乾燥皮膚多細紋 秋冬潤膚三食保水嫩肌

皮膚乾燥，易現細紋，想在秋冬保持水嫩肌膚，只靠敷面膜、搽潤膚膏並不足夠。香港大學專業進修學院中醫藥課程導師便推介「秋冬潤膚三食」，提醒血虛者可吃阿膠膏補底；常口唇乾裂的血熱者，則可吃雙雪露和豬皮凍，由內而外潤澤肌膚。

每逢天氣乾燥，皮膚又會起變化。港大專業進修學院中醫藥課程統籌主任董爽博士指，中醫認為肺主皮毛，秋冬燥氣當令，首先犯肺︰「當燥邪傷肺，會令體內產生津液不足，難以滋潤肌膚，出現皮膚乾燥、皺紋加深和脫皮等問題。」

面膜潤膚膏 僅表面補水

她續說，中醫有水性下行之說，如部分人飲水後很快有尿意，而肺具「宣發作用」，飲水後需脾肺共同運作，才能將水的滋潤帶到皮膚、頭髮及體表黏膜等。「搽潤膚膏、敷面膜等，只能在皮膚表面補水，治標不治本。但中醫講究標本同治，因此古人亦會提煉純淨豬油脂、羊脂等潤膚。」

體質方面，血虛者和血熱者均易「皮乾」。董爽解釋︰「血虛者因體內陰虛虧少，不足以滋潤皮膚，以老人、女性最常見。」她續指，女性本來易因月經、產乳致「傷血」，導致面色萎黃、皺眉較深；而且女性心理較敏感，思慮過多，亦容易令陰血暗耗，出現血虛。「年輕人則較易血熱，例如因脾胃熱盛致口唇乾裂，且多有口臭便秘等問題。」

該課程兼職導師梁秀雯與董爽炮製了「潤膚三食」急救肌膚，推介血虛者食用阿膠膏︰「所謂潤膚必先養血，阿膠含豐富蛋白質，是補血上品；紅棗能養血安神、枸杞子和黑芝麻能益血、核桃能補腎強腰；惟因阿膠難消化，若有胃脹、腹脹或乳腺增生問題，不宜食用。」

阿膠難消化 胃腹脹不宜

另外，豬皮凍的「主角」豬皮可清熱養陰，配合花生能加強養陰補血功效。而雪梨雪耳露可生津潤燥，解決皮膚乾、大便乾等問題︰「二者均宜血熱者服用，惟要注意豬皮性涼，需加入性溫的八角和蔥薑烹煮，減輕對脾胃傷害；北杏則有小毒，不宜一次食用過多。」

【按此】瀏覽相關資訊

鳴謝︰香港大學專業進修學院實用中醫學高等文憑（中醫營養學）課程

場地鳴謝︰Connie's Kitchen by Connie Leung

攝影︰陳國峰

記者︰脫芷晴