芒果是百變食材，甜品、中西佳餚統統有其身影。有果欄達人指，現正值芒果當造期，品種選擇多，海南島貴妃芒果、日本完熟芒果及澳洲種蘋果芒果皆果肉鮮甜，原隻品嚐風味最佳，用作入饌反而浪費。性價比最高的為海南島貴妃芒，若要品嚐極品中的極品，則非日本完熟芒莫屬，鹿兒島產每個售278元。
中醫師提醒，芒果偏甜，對脾胃負擔大，1星期最多食1至2個；而濕疹及風濕患者更忌食，免病情惡化。
近期相信是「芒果控」的蜜月期，事關市面品種繁多。油麻地果欄的欄之選負責人Edward教路，海南島貴妃芒果肉鮮甜嫩滑，近乎無渣，香味馥郁，「不似完熟芒果，甜度會蓋過芒果味」，加上其果核屬芒果中最薄，故啖啖果肉。120元就買到1盒，每盒有9至10個，平均每個僅約12至13元，性價比最高，漸形成口碑。
另一款產自中國、以澳洲種子種植的澳洲種蘋果芒亦屬大熱，68元有2個。Edward指，它肉厚惟汁少，甜度適中，與澳洲當地原產相似，但原產相對果實較肥美，果皮顏色較均勻，香味亦較濃烈，但中國產較抵食。
別號「太陽之子」 宮崎芒有出世紙
至於芒果界中的極品，首推日本完熟芒，主要來自宮崎縣及鹿兒島，果肉嫩滑無渣，入口即溶，甜度更達16度。當然價錢反映質素，鹿兒島產完熟芒每個售278元，但Edward坦言「貴得合理」，因果農為濃縮其甜度，不惜犧牲產量，「每棵樹最多種2個，糖分集中，甜度甚至蓋過芒果味」。2個產地均日照特佳，故果皮被「曬得紅卜卜」，顏色愈紅代表愈熟，賣相討喜，即使價值不菲亦廣受愛戴。
他補充，完熟意思是「樹上熟」，果農不會提早收成，讓芒果熟透自然掉落網中，故每個都不經人手採摘，果身完美。
麗華生果負責人金傑則說，宮崎縣產的完熟芒有「太陽之子」美譽，每個售約210元。要辨其真偽，只要看看果身上有無「出世紙」，「印有宮崎縣出產字句並附有編碼」。
多食損消化功能 1星期至多食2個
芒果讓人愈食愈滋味，但註冊中醫師廖穎琪提醒，多食會影響消化功能而形成濕，故脾虛、即消化能力差者不宜多食。另一註冊中醫師陳俊傑說，芒果性濕，1星期至多食1至2個，否則易皮膚痕癢，濕疹、風濕痛患者更應戒食，免病情惡化；女士多食則恐令白帶增加。至於副產品如芒果乾、芒果甜品，陳醫師稱比新鮮芒果更濕，勿因當造期而狂食。
澳洲註冊營養師劉曼翎則指，芒果有逾20種維生素及礦物質，每杯芒果（160克）有67%成人建議每日攝取量的維他命C，與約1成維他命A、B、E攝取量，但減肥人士及糖尿病患者應慎食，因每杯芒果有23克果糖，並有99大卡熱量，即等於三分之二碗白飯，恐致肥胖及血糖不穩；芒果又含豐富鉀質，有腎功能障礙人士應少食。
劉又提醒，芒果外皮有天然毒素「漆酚」，皮膚接觸後會引發紅疹、毛囊炎及水泡等過敏反應；且果蠅愛停留在芒果上，恐留下細菌，故切開芒果前要徹底清洗外皮，更不應連皮食。
攝影：冼偉倫
記者︰李嘉慧