果欄達人 教你食4款大熱菠蘿 台灣金鑽夠甜 菲國地捫夠味

要數今期至Hit水果，非菠蘿莫屬。有果商推介4款近期熱賣、售百元以下的菠蘿，例如嗜甜者可選台灣金鑽鳳梨；鍾情濃郁菠蘿味者必吃菲律賓地捫菠蘿；愛嚐鮮可揀日本水蜜桃菠蘿或沖繩手撕菠蘿。有營養師指出，菠蘿含豐富維他命C，惟糖分高，要注意食量，建議飯後可食半杯菠蘿（約70克），有助促進消化。

菠蘿品種多，油麻地果欄的欄之選負責人Edward稱，嗜甜的人可選台灣金鑽鳳梨或日本水蜜桃菠蘿與沖繩手撕菠蘿，金鑽鳳梨不用浸鹽水已很甜，多食亦不會感剌痛，日本水果則以甜度高聞名，因此兩款日本菠蘿都是信心保證；至於地捫菠蘿口味則偏酸，但最有菠蘿味。口感方面，Edward說，沖繩手撕菠蘿及水蜜桃菠蘿口感最嫩滑，後者的果肉經果農用特殊技術培植而帶水蜜桃香味，相當罕有，喜歡新鮮感的人必試；而金鑽鳳梨果肉口感較地捫菠蘿軟，較適合用來煮餸。

此外，麗華生果負責人金傑指，金鑽鳳梨果皮薄，容易切開，進食時較慳工夫。Edward則說，沖繩手撕菠蘿更方便，其果刺熟透後會變軟，可一撕即食。

飯後食半杯 皮膚滑嘟嘟

價格方面，Edward說金鑽鳳梨與地捫菠蘿最平，每個約33至38元，其中金鑽鳳梨近期大熱，高峰期可日賣50至60個；而日本兩款菠蘿每個約售98元。他解釋，水蜜桃菠蘿因用特殊技術混入水蜜桃香味，沖繩手撕菠蘿則較罕有，故兩者身價較高。

澳洲註冊營養師劉曼翎說，每杯菠蘿（140克）約有83大卡熱量，含豐富維他命C、B1、B6，當中以維他命C最豐富，維他命C是抗氧化物，可促進皮膚骨膠原再生，維持皮膚平滑健康。劉建議，飯後可食半杯菠蘿（70克），當中的天然菠蘿酵素及纖維可促進消化，惟因糖分高，每日不宜食超過1.5杯（210克），以免影響身體代謝膽固醇能力。她又提醒，進食菠蘿前宜先將果肉浸泡鹽水約5分鐘，以免菠蘿中可分解蛋白質的水解蛋白酶刺激到舌頭及口腔的黏膜，造成刺痛感。

忌空腹食 胃痛糖尿不宜

註冊中醫師廖穎琪亦說，菠蘿屬性平和，味道酸甜，可消食和胃、止瀉。但脾胃虛弱者食菠蘿後易腹瀉、嘔吐，因症狀反應類似脾胃濕重，才讓人誤解菠蘿性濕。她建議作飯後果消食，忌空腹食用，否則恐致胃酸過多，並籲胃痛、糖尿病人等忌食。

註冊中醫師陳俊傑則說，菠蘿有少許通便作用，但容易腹瀉或頭暈者，建議每次吃一片起兩片止。

記者：李嘉慧