Cloudy Bay雲霧灣的長相思Sauvignon Blanc是真正令新西蘭葡萄酒揚名天下的功臣,它位於南島的馬爾堡區Marlborough,從它第一個年份(1985年)開始,便已受到國際酒評家激讚,被公認為新西蘭最有代表性的長相思,在2003年被收購歸入LVMH旗下,成為世界知名品牌!
今年是Cloudy Bay的第35個年份,酒莊總經理沈暘為香港酒業帶來它的最新年份2019,並說近年酒莊面對多個氣候暖化的挑戰,例如降雨量減少、葡萄提早成熟等。
為了確保它的出品質素,近年已開始用來自不同葡萄園的收成來調配,現時由一個六人小組負責,除了在臨近收成時巡視每個葡萄園的成熟狀態,還在發酵完成後的閉門品試來決定最後的勾兌比例,2019年的長相思是從82個批次的樣品中選出,這次便帶來了選中的批次樣品供我們品嘗。
來自Widows Vineyard的樣品,帶泰國青檸、番石榴氣息,酸度輕盈優美;來自Cloudy Bay自家葡萄園的樣品有礦物結構,帶青芒果、青桃、柚子香氣;來自Motukawa Vineyard的樣品有花香和青蘋果風味,入口渾厚有力。最後是來自不同葡萄園的木桶陳釀,帶杏、蜂蜜和烤麵包氣息,隱約有波爾多格拉夫Graves的風格!最後試的是用這四個樣品調配而成的Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2019,聞香果性豐盈,像百香果、柑橘、青芒果和柚子,入口酸度活躍而平衡,果香層次豐富,餘韻的酸度綿延不斷,用來配各式各樣海鮮都是最佳配搭,不愧是世界最受歡迎的長相思!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
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Cloudy Bay長相思 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D191017
Cloudy Bay長相思 - 晴報 - 港聞 - 新聞
Cloudy Bay雲霧灣的長相思Sauvignon Blanc是真正令新西蘭葡萄酒揚名天下的功臣,它位於南島的馬爾堡區Marlborough,從它第一個年份(1985年)開始,便已受到國際酒評家激讚
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