堂食濫發即棄餐具 最勁人均10件

近年多間連鎖食肆展開「走塑」行動，但有環保團體於食肆的調查發現，雖然有食肆減少堂食即棄餐具，但當中僅6間真正做到零即棄食具，有食肆人均即棄用品更多達10件。其中以在6家美食廣場收集到的膠杯蓋推算，食肆一年膠杯蓋棄置量逾35萬件，以每個直徑約9厘米計算，總長度達32.12公里，比港珠澳大橋29.6公里的主橋更長。

環保觸覺今年8至10月間分別進行兩次調查，前往港九新界13個美食廣場、3間餐廳及1所大學，實地觀察並記錄118間食肆中午11時至2時的情況。結果發現，當中只有6間食肆做到堂食零即棄餐具，有食肆堂食由飲品、主食到醬料全部使用即棄餐具盛載，結果人均即棄用品數量多達10件。

6美食廣場年棄杯蓋長度超越港珠澳橋

常用即棄用品中，頭5位分別是餐紙巾、竹筷、膠匙、膠杯蓋及飲管。調查特別提到，在6家美食廣場收集到978個膠杯蓋，推算食肆一年膠杯蓋棄置量達356,970件；以每個直徑約9厘米計算，棄置杯蓋總長度達32.12公里，比港珠澳大橋29.6公里的主橋更長。

環保觸覺指，對比今年5月同類調查，有食肆人均即棄用品量由11.52下降至4.3件，但亦有食肆兩次調查均未有改善。環保觸覺認為，結果反映只要食肆願意改變，給予前綫員工清晰指引，停止主動提供即棄餐具，可有效降低廢物量。

環保觸覺高級項目經理何嘉寶指，業界在實施堂食零即棄餐具時，常見困難是空間不足、未有洗滌設施，或食客太多未及處理。該會早前已推出《零堂食即棄餐具約章》，至今有31間餐廳參與，未來會繼續推廣。

記者︰李明佑

編輯：林子豐

美術：陳超雄