自娛變成副業 眼科醫生創咖啡品牌

近年不少年輕人選擇做「Slash族」，即身兼多職，介紹自己時可用斜槓分隔開不同職業，原來本港有不少專業人士也是Slash族。有眼科醫生因興趣成為咖啡師，並創立咖啡店，打造出屬於自己的品牌，更將兩份工作結合，利用到偏遠山區採購咖啡豆的機會，為當地農民義務驗眼。

38歲的譚孟堃（Patrick）是一名眼科專科醫生，私人執業已7、8年，在荃灣和旺角都有診所。但脫下醫生袍，他亦是一名咖啡師，7年前更將這份興趣發展成生意，開辦了精品咖啡店Knockbox Coffee Company。

Patrick坦言，當初選擇醫科，是因成績「讀到」，加上專業人士較有保障。經歷學習和實習後，他逐漸對眼科產生興趣，「見到病人盲後感到生不如死，希望幫到他們」。醫生的事業上了軌道，生活有保障，他亦逐漸開始追求生活品味，逐漸愛上了咖啡。

Knockbox於7年前在上環太平山街起家，Patrick說，一開始只當作自娛，在周末營業幾個小時，沒想過會變成事業，逐漸愈來愈多人認識，「客人和同事都開始對自己有期望，我就像『洗濕了個頭』，開始當一門生意經營」。現時Patrick已將店舖交給同事打理，但每周仍會有1、2日到店舖，主持咖啡聚會、試炒豆成品、幫忙選購新產品，甚至洗碗都會落手落腳幫忙。

山區購豆兼義務驗眼

Patrick每年亦會到訪上游咖啡產地2、3次，如埃塞俄比亞、尼加拉瓜等，除了買豆、管理農田等，更推動「Vision For Coffee」慈善計劃，利用其專業，為住在偏遠地區的農民驗眼，每次都需要1、2周。他坦言，這個安排令他少了時間診症，影響收入，但他認為香港醫療系統完善，病人有很多醫生可以選擇，反而山區農民更需要幫助，「以前未開始義診時，會告訴自己不要去（產地）太多，因為救人是醫生天職，不能離開診所太久；但現在推動這個慈善計劃，用我的專業幫助更有需要的人，可以將兩個職業合二為一，更有意義」。但他對香港的病人亦盡心盡責，每次到訪咖啡產地，他都會選擇周日下午或夜晚抵港的航班，周一就會回到診所工作。

Patrick認為，生活穩定後，便想找尋新刺激，這是人的天性，因此出現Slash族亦不足為奇，適合有冒險精神、輸得起的人。

盼拓兒子眼界

大部分港人做一份工作已經分身不暇，怎樣可以兼顧多份工作，而又有時間與親友相處呢？Patrick育有一名5歲兒子，他說，周日一般都會留作陪伴兒子，義診時亦會帶兒子一起去，「希望他眼界更闊，成為『地球村村民』」。

他又指，若只能選擇其中一份工作，他會放棄咖啡店，因為即使咖啡店不是由他經營，咖啡的理念仍存在，但作為醫生，有一群病人需要他照顧，「幻想不到自己不做醫生」。

攝影：冼偉倫