置身繽紛藝術館 味嘗巴西Ｘ日本菜

這家「DJAPA」巴西×日本酒吧餐廳，應該是全港室內設計最出位的餐廳。整間餐廳花喱花綠顏色繽紛，恍如置身藝術館之中，影相位十分多。

餐廳樓高兩層，鋪天蓋地布滿巴西塗鴉和日本少女風漫畫，還有日本大師級藝術家村上隆、草間彌生、空山基的藝術作品。其中石屎地面混入彩色陶瓷碎片，紅橙黃綠椅子上有手畫圖案文字，餐具更是彩色穆拉諾玻璃杯子以及日系花圖案瓷碟。

牛肉自家熟成

餐廳賣巴西mix日本菜，主要糅合巴西烤肉及日本串燒，由南美籍總廚炮製。串燒的A4至A5和牛來自神戶、近江、宮崎、北海道、鹿兒島，在店中自家熟成櫃dry aged，牛味特濃，配以勁惹味的巴西風辣椒乾醬、熱情果紅咖喱醬及羅望子麵豉醬。所有食物配菜可選巴西風Farofa、椰漿飯、燒粟米等，襯上食用花，賣相日式非常吸引。尤其是「日本澤蟹配炒巴西木薯粉」，以巴西菜常用的木薯粉，混合了麵粉糠、味噌、山形縣豚肉、芝麻等扮成沙灘，造型好cute。另一道「巴西甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉」，南瓜盅內釀入以南瓜、蝦湯及木薯粉煮成的南瓜蓉，再加入用甘蔗烈酒煎香的蝦，同樣非常吸引。酒吧櫃儲藏了300款日本威士忌、手工啤及巴西葡萄酒，配烤肉味道十分夾。

DJAPA

地址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G18-20及F18A號舖

電話：2617 2900

營業時間：12nn-1am

平均消費：$300

編輯：余敏

設計：招潤洪