神秘的新疆天山產區

代表新疆葡萄酒產區天山北麓的昌吉回族自治州人民政府，7月28日會在香港半島酒店舉行品酒會及品酒晚宴，屆時香港酒業仝人可與9個來自當地酒莊代表交流。

新疆葡萄酒近年在國際賽事中屢屢獲獎，很多外國酒評人都在議論中國有一個在沙漠邊緣的葡萄酒產區，神秘又神奇。

新疆有一首民謠唱遍大街小巷，頭四句是︰「冬天為甚麼這麼冷，夏天為甚麼這麼熱，早穿棉襖午穿紗呀，圍着火爐吃西瓜！」歌詞頭兩句是典型大陸性氣候特徵，後兩句則道盡新疆日夜溫差之奧妙。

新疆是全國面積最大的省份，超過166萬平方公里，即是把德國、法國、西班牙與英國的面積加在一起也未夠一個新疆大！

新疆遠離海洋，而烏魯木齊市則號稱是世上距離海洋最遙遠的城市，與它最接近的海岸綫在南面孟加拉灣，相距2,250公里之遙。這裏的湖泊很少，土壤主要由沙礫組成，沙粒在日間吸熱很快，所以當烈日高照時溫度特別高，但太陽下山後，沙粒沒有儲熱能力，因此溫度下降得特別快。所以，去新疆旅遊時導遊會建議你，即使夏天也要帶備羽絨在背囊，以備不時之需。

要解決雨水太少的問題，是將長年積雪的天山融雪引水至地底的坎兒井作灌溉之用，真是辦法總比困難多！

新疆向來是中國葡萄種植面積和產量最大的地方，不過當中主要是鮮食葡萄和葡萄乾，由於地勢偏遠和運輸不便，這區生產的釀酒葡萄被大量運送往內地其他產區作混釀之用，直到1998年才正式發展出屬於新疆的自家品牌。7月28日的品酒晚宴將會由蒲陶堂主持，屆時可與香港業界高手一起窺探新疆葡萄酒的神秘面貌！（本欄逢周四刊登）