慢性胃炎的飲食調養

俗語有云︰「食得是福」，尤其在新春期間，少不免品嘗傳統賀年美食，然而過度享用後容易出現胃部不適，若沒有適當治療，久而久之有機會變成慢性胃炎。

慢性胃炎比急性胃炎的治療時間更長，往往需時2、3個月。臨床上過半數患者會有上腹不適、飽脹、燒灼痛、疼痛、噁心、食慾不振、噯氣、反酸等症狀，進食後加重，嚴重者有機會消化道出血，出現嘔血及黑便。

現代醫學認為慢性胃炎的主要病因之一是幽門螺旋菌，與中醫的感染邪氣相近，即濕邪、熱邪隨口入，侵犯脾胃。其他因素還包括飲食不潔、飢飽無常、酗酒、情志失調、操勞、晝夜顛倒，都有損脾胃，無以運轉氣機、水濕，致氣滯、濕阻、血瘀，不通則痛，或令肝胃功能失調。

慢性胃炎屬中醫學的痞滿、胃脘痛範疇，其病情時輕時重，需要綜合治療，包括針灸和中藥治療，以調理脾胃、健脾益氣、行氣活血、止痛消脹為治療目標。

中醫有一種治療方法「辛開苦降」，是根據中藥的四性五味，將辛溫與苦寒兩種截然不同的藥物配合使用，辛可開發行散宣濁，苦能降洩通利除濕，可明顯提高治療慢性胃炎的療效。

慢性胃病經治療後，大多數可以好轉或痊癒。為防復發，進食三餐要定時定量，選易消化食物，進食時細嚼慢咽，避免辛辣刺激性食物，可減少胃部的刺激。胃怕虛寒，喜歡溫熱，胃病患者的飲食以溫、淡、軟、鮮為宜，利於胃黏膜修復。注意腹部的保暖，充足睡眠，避免精神緊張，多鍛練身體，增強機體抗病能力。

臨床小貼士︰陳皮一錢、薑一片、紅棗5粒，沖水焗飲，可溫中散寒，適用於脾胃虛寒人士。

（本欄逢周二刊登）