皮膚有油才滋潤

東北季候風令天氣略為轉冷，皮膚首當其衝，感到無比乾燥。近日除了勤力地由頭到腳外在補油補水，其實滋潤五臟六腑更為重要。最簡單快捷的方法是，在日常三餐中做好食物選擇，例如中午外出吃午餐可多選深海魚，如鯖魚、三文魚、黃花魚等。從餐飲中吸收更多維他命E及奧米加3，脂肪酸豐富的魚油。

另外，也可選擇有合桃或牛油果的沙律菜式，因為都含有豐富的植物性單元不飽和脂肪酸，是健康的脂肪，並有豐富的膳食纖維。維他命E不但抗氧化，更有抗炎作用，能減輕皮膚因轉季或乾燥而發炎過敏的機會。

我家必備亞麻籽油（Flaxseed Oil），因為宅在家的時候雪櫃未必有深海魚或牛油果、堅果等食材。亞麻籽油可存放於雪櫃，配麵包或添加於早餐咖啡、麥片，甚至加進飯、麵及其他菜式也可。我選購的款式通常是亞麻籽油加亞麻籽碎，不但香氣濃，膳食纖維亦更豐富。

亞麻籽油奧米加3、6及9脂肪酸都齊備，它含有α-亞麻酸，能預防心血管疾病，更對大腦有益處，能改善記憶及視力。有研究以紅花籽油（Safflower Seed Oil）與亞麻籽油作對比，讓有過敏皮膚的人士每天食用亞麻籽油。參加者都表示皮膚鎖水能力得以提升。研究更表示，除了皮膚更水潤、減少了敏感症狀、皮膚粗糙度亦減少，變得更光滑。但糖尿病患者、孕婦都不宜食用亞麻籽油。如本身有長期病患，應先向醫生查詢。

（本欄逢周一刊登）