重金屬｜不是咖啡、綠茶！ 醫生推介「1款飲品」防癌又抗重金屬 每日飲1杯就見效

不少人擔憂空氣污染、水質問題或食物殘留的重金屬，可能無聲無息地影響健康。台灣基因醫生張家銘指出，「1款飲品」所含的物質，有助抗重金屬所帶來的氧化壓力，並減少自由基生成。他建議每日飲用1杯，就可為健康增添一層防護。

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基因醫生張家銘近日在其Facebook專頁發文提到，工業排放、交通廢氣、老舊水管，乃至部分深海魚類，皆是日常生活中可能接觸到的重金屬來源。這些重金屬會增加體內活性氧，加重抗氧化系統的負擔，長期下來可能增加癌症、心血管疾病及神經退化等風險。

重金屬｜醫生推介每日飲1杯紅茶 防癌又抗重金屬

在保健方面，張家銘引述最新研究指出，紅茶中的「茶黃素」（theaflavins）與「茶紅素」（thearubigins）具有強大的抗氧化力，能協助身體對抗鎘、砷、鉛、汞這些看不見的重金屬所帶來的氧化壓力。換言之，每天1杯紅茶，其實蘊藏著意想不到的健康益處。

他進一步解釋，茶黃素雖僅佔紅茶乾重的2%至6%，卻是紅茶發揮抗氧化作用的關鍵成分。它能抓住鐵和銅離子，減少自由基生成，並直接清除體內的活性氧，阻斷脂質過氧化的連鎖反應。實驗顯示，茶黃素的抗氧化效果甚至優於維他命C、維他命E及穀胱甘肽，還能調節細胞凋亡路徑，幫助細胞在壓力中活下來，展現抗癌與抗病毒的效果。

至於茶紅素，則是紅茶中含量最高的多酚類物質，約佔12%至16%，亦是紅茶呈現紅棕色的原因。它與茶黃素同樣能抑制脂質過氧化、降低細胞內活性氧，並可選擇性地誘導癌細胞凋亡，而不傷害正常細胞。張家銘表示，當茶黃素與茶紅素共同作用時，抗自由基與抗重金屬的效果更是加倍。

實驗數據顯示，僅需10至80微克／毫升的紅茶多酚，即可顯著提升暴露於銅或鎘環境中的細胞存活率。此外，動物實驗也發現，小鼠連續飲用紅茶6天後，能減少鉻與砷引起的染色體損傷；大鼠每日攝取紅茶萃取物，則有助維持體內穀胱甘肽水平，並降低脂質過氧化程度。

重金屬｜4大習慣降低重金屬風險

張家銘建議，現代人難以完全避開重金屬，但可透過簡單習慣降低風險：

同場加映｜4大常見重金屬 可引致神經病變

台灣神經外科醫生謝炳賢曾在其Facebook專頁發文，指出重金屬污染其實充斥在日常生活中；有研究顯示，高達87%的人體內都有不同程度的重金屬殘留，而這些物質對神經系統的影響尤為嚴重。他在文中列出4大常見重金屬，並逐一拆解它們可對人體造成的傷害。

預防重金屬中毒｜4招降低重金屬傷害

那麼，市民平日可如何降低重金屬對神經系統的傷害？謝炳賢分享以下4招，供大家參考。