新春必備良藥︰山楂與枳椇子

新春期間少不了大吃大喝，我也是像你們一樣的平常人，明白喜歡品嘗美食是人之常情，但作為醫師，眼見每逢節日後，有不少因食滯而出現消化不良的人，故不得不提醒自己︰少吃多滋味，多吃壞肚皮。吃得太多，胃部負擔加重，導致脾胃積滯，中醫稱之為食積。經常吃油膩、煎炸、辛熱燥辣、過甜之物，較易發生積滯，出現胃腹脹滿、食慾不佳、噯氣、口有異味等症狀。

經常有人問︰「醫師，萬一飲大了、吃多了，點算好？」這問題涉及兩個範疇︰消滯和解酒。要處理積滯，可善用食療，其中最常用的是山楂食療。中醫認為，山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，其消油膩化食積的效果顯著；山楂還有活血化瘀、化痰行氣的功效。

民間流行用山楂、炒麥芽共同煎水喝，用來治療食積、腹脹、消化不良等。歷史記載唐代美人楊貴妃在腹痛腹脹、不思飲食之時，用山楂10粒、紅糖3錢煎汁服用，連吃多天後，病好起來。注意一點，山楂只消食積卻沒有補身功效，多吃傷胃氣，脾胃虛弱者慎服。

說到解酒良藥，首選枳椇子。《本草綱目》提及枳椇子能「止渴除煩去膈上熱，潤五臟、利小便，功用同蜂蜜。」歷代醫學家常把它用在解酒方中作為主藥，適用於飲酒過量、酒醉不醒、口乾頻渴。北宋著名文學家蘇東坡是嗜酒之人，他常向友人推薦用枳椇子作醒酒藥。

枳椇子跟葛花或葛根是最佳配搭，枳椇子5克和葛花15克，4碗水煎一碗水服能解酒止嘔，可加蜜糖，味道更佳；加入山楂或陳皮同煎水服，有助酒後開胃。用藥前最好先諮詢註冊中醫師。