多功能香茅茶

剛遊泰國回來，當地氣溫高達36度，十分炎熱，但這幾天出奇地好胃口，相信其中一個原因是他們使用的香料。菜式不乏令人提升食慾的香料如香茅、金不換、紫蘇等；其中，香茅更是很多東南亞國家菜餚常見的食材。

香茅味辛，性溫，因帶有檸檬香氣，所以又叫檸檬草。多生長在熱帶地區，常用於泰國、越南、印度等熱帶國家的菜餚，有助提升食慾。除了香氣能增進食慾，還有很多功效。

一、幫助消化︰能促進消化，增進食慾，消除胃脹，解飽滯感覺。

二、醒腦提神︰味道清香宜人，有助醒腦提神，提升集中力，特別對炎夏疲憊有效。

三、紓緩風濕︰具祛風除濕、消腫止痛功效，能紓緩風濕痛。

四、增免疫力︰能提升免疫力，初起感冒時喝一杯熱香茅茶，有助紓緩感冒不適。

一根香茅最有味道和營養是較底近根的部分，取一根新鮮香茅，剪開一段段，用匙羹稍微壓碎以便出味，加入熱水焗五至十分鐘即可飲用。

（本欄逢周二刊登）