飲食業的艱難

2022年的地母經寫：「太歲壬寅年，高低盡得豐。春夏承甘潤，秋冬處處通。」

果然當可以處處通時，大家就不再甘心被困，一於報復式到處去。過時過節，不少人都飛到外地。我身邊的朋友差不多全部飛走了，只剩我成為被遺棄的一個，因為家傭姐姐不肯放人，聖誕節假對她們而言非常重要，所以我必須留守家中照顧四狗三貓兩雀。看到社交媒體上的朋友，2023年的聖誕節，拍照時的笑容真的相比2022年燦爛許多，大家已經不再帶著囗罩，身心都自由了！但是否每個人都笑得出？做飲食業、零售業的朋友應該就笑不出聲了，捱了三年疫情，想不到今年聖誕節，生意比疫情更慘淡。

以往聖誕節訂座，旺季時真的要早一個月就要開始約人及訂座，現在吃聖誕自助餐卻在一星期前去訂都有空位；如果食中餐，甚至即時都有位。可見對飲食業的打擊確實巨大。生意差，其實並非一日之寒，如果你去討論區，更可以見到不少人表示好多餐廳的服務態度變差。正如一個月前，原本我和五個朋友想試一間在中環的四川融合菜式餐廳，打電話去訂座時，餐廳服務員告知每人平均最低消費二千元，若果我們訂座訂七點，八點半前便需要交枱，再加上服務員通話時態度真的沒有服務態度可言。今時今日，這樣的收費，配搭這樣的態度，你會否還去「貼錢買難受」？其實不單止這間食肆，現在食飯食到十點，不少食肆服務員的眼神或態度已經開始趕收工，令你都不好意思繼續坐。其中好大原因是飲食業不夠人手，難聘用僱員，一個人可能要做兩個人的工作，真的好辛苦。所以現時香港做飲食業，實在好艱難。希望情況可以早日回復返去以前我們的繽紛年代啦！共勉之！

（本欄逢星期四刊登）