朱古力健康味美 抗氧益腦助醒神

聖誕佳節，送禮物給親朋好友是一個不可或缺的傳統。不少人會選擇美味的朱古力作為禮物，因為朱古力含有豐富的天然抗氧化成分，如類黃酮和多酚。除了之前提到的保護心血管健康、增強免疫力、健腸和調節情緒外，朱古力還可以改善疲勞。日本有研究發現，進食黑朱古力的受測者在心理和生理疲勞方面都有明顯改善。

許多研究顯示，類黃酮可以通過血管直達腦部各部分，刺激神經元的生長和修復。臨床研究表明，服用可可提取物可以增加大腦的血流量和活性。意大利有研究發現，飲用可可類黃酮飲品可以提升長者的認知能力和語文流利度，尤其在中度認知障礙組別中效果更為明顯。墨西哥有研究發現，進食黑朱古力30分鐘後，受測者的腦部視覺空間工作記憶和情節記憶部分的腦電波明顯增強。而另一項意大利研究發現，一晚完全不睡的受測者在食用含高劑量可可類黃酮的朱古力棒後，不僅血壓有所降低，而且有效提升即時工作記憶力和準確度。因此，朱古力對腦力的益處實在不少。

黑朱古力的可可固體含量最高，其抗氧化成分也最為豐富。英國有研究發現，進食黑朱古力2小時後，受測者的即時文字記憶廣度、單詞學習及回憶能力等都比吃白朱古力的組別明顯較佳。美國有研究亦指出，受測者在進食黑朱古力後2小時的視力測試中，表現明顯比吃牛奶朱古力的組別更佳。

聖誕節想和親友分享黑朱古力的美味和益處，益生菌山核桃黑朱古力便是一個不錯的選擇。它以72%黑朱古力配上美國山核桃和BC-30益生菌，不但香脆味美，而且是健康益腦的美味選擇。

（本欄逢星期三刊登）