北角靚料冰室 矜貴金箔蝦多士

幫襯冰室、茶餐廳，都是貪其選擇多，又快又平，不會對食物質素有太大的期望。然而這間冰室就一反這「常」態，以高質的食物做主打；其中，推介大家必食加上金箔的蝦多士，相當有特色呢！

冰室嚴選不同靚料入饌，例如用6小時熬製早餐用的番茄濃湯、全店只用新鮮牛肉，最誇張是用法國入口的咖啡豆等，成本真的比一般茶記高很多。

有這種執着，原來老闆一直做開高級西餐及日本菜，所以非常注重食材的質素，就算開平民茶記，也不願意因為收費便宜而降格。

冰室，有一樣很微細但又很重要的東西，是「冰」！不向冰廠入貨，老闆堅持使用高級濾水器濾水，再自設冰機製造凍飲用的冰粒，讓食客飲得安心又健康。飲品亦花不少工夫，店內的茶底用上多款茶葉調配成，咖啡亦選用法國進口的咖啡豆，絕對不慳成本。

原汁原味 不加味精

最受歡迎的早餐是番茄濃湯肉碎通粉，看似普通，卻是廚師以番茄、洋蔥、薯仔、甘筍及肉碎熬上6小時而成，不加味精，綿密濃稠，每日只有一煲，所以限量供應，有時候9點幾已經售罄。另一款招牌菜是馬來沙嗲鍋牛肉麵，沙嗲醬是馬來西亞大廚以自家秘方製成，香濃惹味，他亦明白香港人喜歡食熱辣辣的東西，所以由最初的膠碗上改為鍋上，很貼心。

這裏更有多款以傳統冰室小食為基礎的「升呢版」美食，包括用上手打新鮮蝦膠、芝士碎、虎蝦及法包製成的蝦多士，上面還加了金箔，估不到在冰室都食到如此矜貴的菜式。

大小姐冰室

地址︰北角英皇道165-175號公主大廈01及10-13號地舖

電話︰2887 7087

營業時間︰6:30am - 10pm