新冠肺炎︳港大中醫藥學院教煲6款湯 適合防疫＋染疫中+康復調理︳附材料及做法

本港第五波新冠肺炎疫情持續蔓延，想維持身體健康，除了保持個人衛生外，亦要注重飲食。港大醫學院中醫藥學院日前分享了6款湯水，全方位針對想預防感染新冠肺炎人士，及染疫後調理身體、促進康復人士的需求，有助紓緩不適症狀。

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港大醫學院中醫藥學院在Facebook專頁分享一系列藥膳湯包，幫助大家預防感染新冠肺炎、染疫後調理身體，以及病癒後促進康復。以下保健湯水適合男女老幼服用，亦有註明適用者的徴狀，可因應自己的體質及身體情況飲用：

未病預防湯水

1. 潤肺湯

材料：

做法：
先將藥材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沬，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘，分為3碗

功效：
消肺化痰，益氣養陰，預防呼吸道疾病

適用者：
偶有咳嗽、咽乾、口乾、算乾、痰少黏稠、大便偏乾，平素易於外感

用法：
每日一碗，可供一家三人服，每周1至2次，可與其他湯水交替服

2.健康祛濕湯

材料：

做法：
將蘗材浸泡20分鐘，瘦肉滾水煮去上沬，放入藥材煲內，加至8碗水，大火煲滾，轉細火，煲60至90分鐘

功效：
健脾袪濕，益氣扶正，預防呼吸道疾病

適用者：
易於疲倦少氣，四肢沉重，食少納差，大便黏滯不成形或稀溏

用法：
以上為3人份一次份量，每周2次，可與其他湯水交替服

病中調理湯水

1. 羅漢果茶

材料：

做法：

以上諸味用6至8碗水，中火煎煮30分鐘即可

功效：
清肺化痰，預防及輔助呼吸道疾病

適用者：
表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適（疼痛）、咽乾、呼吸不順

用法：
代茶水頻服，1至2人份量，每周2至3次

2. 三白固肺湯

材料：

做法：
蘗材洗淨浸水，豬肺或排骨汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煮90分鐘左右即可

適用者：
表現為咳嗽、咽喉不適（疼痛）、咽乾、全身乏力、納差、大便不暢（或黏）

功效：
清潤補肺，健脾化濕，預防呼吸道疾病

病後康復湯水

1.  沙參玉竹湯水

材料：

做法：
浸泡洗潔的雲耳，藥材洗淨浸水，瘦肉汆水，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煮90分鐘左右即可。如不用肉時，以上諸味食品用8至10碗水，煎煮30分鐘即可

功效：
補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾疾病的康復

適用者：
表現口咽，微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差，大便不暢（或黏）

用法：
代茶水、當湯水服用，以上為2至3人份量，每周1至2次，可連吃1至2周

2. 蓮藕馬蹄湯

材料：

做法：
藥材洗淨浸水，洗淨泥鰍或瘦肉或排骨汆水，浸泡洗淨的雲耳，以上諸味用10碗水，大火煲滾後以中小火煮90至100分鐘即可

功效：
清餘邪、益肺氣、養肺陰，促呼吸道疾病的康復

適用者：
出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、納差，大便不暢等症狀

用法：
以上為3人份一次份量，每周可煲2至3次，可連吃2周或以上

港大醫學院中醫藥學院提醒凡藥皆有偏性，應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。同時服用以上保健湯水時注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。

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撰文：陳樂彤