峇里風情花園 精緻Fusion美食

從事Wedding Planning的店主Swank過往一年去峇里30、40次，很喜歡峇里的風景，在中環開餐廳也以峇里度假為主題。店名Getaway正是出走的意思，店內的木材、浮雕、吊燈、藤器、油畫都來自峇里，十分好打卡。

餐廳分區頗重視私人空間，不單設有私人房間、VIP房，還有露天花園，不少客人也愛坐在戶外放空飲酒又或打靚卡。這裏連雞尾酒賣相也配合餐廳主題，分別盛載於尋寶木箱內，又或盛於放了貝殼及沙的木盤上，吸引客人拍照。

食材配搭有新意

雞尾酒與食物都融合了西式及東南亞元素，會加入班蘭、椰奶、洛神花調酒；食物就交由曾任名店Cobo House和French Window Fine Dining的大廚主理，將印尼和泰式香料結合西式烹調法，炮製出創意又精緻的Fusion菜。

無論前菜或主菜配搭有新意，大部分菜式不是綴上金箔魚子醬，就是食用花，擺盤格外高貴優雅。先聲奪人有一口分量的迷你雪糕筒，裏面放了泰國甜臘腸、扎肉、青檸葉及魚子醬，賣相別緻，又惹味醒胃；日本長腳蟹肉他他配青檸辣椒蛋黃醬，材料升級，將常見的多士換成泰國蝦片，放上蟹肉，東南亞風情盡現；泰國經典咖喱鴨，來了個新演繹，以法式油封鴨腿配上白朱古力咖喱醬，格調高檔又不失Fusion風味。

牛扒也來了個東南亞式演繹，大廚沿用東南亞手法，以石盅將印尼仁當等香料盅碎後熬成燒汁，一吃充滿辛香，配搭水準甚高、百年美國牛扒品牌44 Farms出產的純種黑安格斯頂級西冷牛肉，牛隻自由放牧吃天然飼料，無激素及抗生素，肉味相當濃厚，與香料肉汁夾起來，更加惹味。既然暫時去不成旅行，來這裏當去了一趟峇里旅遊止止癮吧！