荃灣創意小店 即燒火焰燒鵝髀

歎燒鵝不一定要去深井，在荃灣一樣吃到水準燒鵝，這間新開的小店將一隻燒鵝變出幾種食法，非常有新意。

這裏的燒鵝很特別，不落任何味精雞粉醃製，選用鮮果，如橙、檸檬、青檸等醃製18小時，除了更天然健康，也以水果的天然酵素令肉質更鬆化，且帶香氣。燒鵝每日店內即燒製，外皮香脆甘香，肉汁都鎖在皮內，吃落就更軟腍。所有燒鵝都會配搭手工製柑橘醬，味道比常用的酸梅醬更清新，有助解油膩。

最吸睛是火焰燒鵝髀，鵝髀連火爐上枱，倒入橙酒做出火焰效果，將鵝髀油脂進一步逼出，外皮更脆更富油香！亦可以揀配夾饃包、中西融合的燒鵝髀意粉等。食店另供應各款新派菜式，像涼拌麻辣蒜香手撕貴妃雞撈丁、溫泉蛋四寶飯、炸忌廉芝士方塊、蜜糖吐司等，門口更設有台式茶飲外賣區，選擇豐富。

鼎家喜筷

地址：荃灣大河道100號海之戀商場3012號舖

電話：2488 8399

營業時間：星期一至五11am - 9:30pm，星期六至日8am - 9:30pm

美術︰梁政敏