健康又唔肥 藍莓士多啤梨乳酪芭菲高纖低糖

不少人愛吃甜品，但大快朵頤獎勵自己的「致肥」後果，卻非人人能承擔。有營養師表示，世衞建議每人每日不應攝取多於50克游離糖，吸收得愈少糖愈能避免身體積存多餘熱量。不想完全戒甜，便要吃得精明，營養師推介的藍莓士多啤梨乳酪芭菲，便集齊高纖、低糖、抗氧化等好處於一身，有助愛美的白領麗人做好體重管理。

人人愛吃甜，卻不是人人想變肥。「家營營養中心」營養師溫巧晴（Amy）表示，糖類即「游離糖」，世衞建議每人每日攝取量不應超過50克：「游離糖不單指刻意添加到食品的單糖和雙糖，部分天然食物，如水果中的果糖、奶類中的乳糖，或蜂蜜、糖漿、果汁等都含天然存在游離糖。」若攝取過多糖分，體內便會積存過多能量，增加超重或患肥胖症等風險。

Amy笑言，不攝取糖分對身體並無壞影響，反而攝取愈少愈能避免體內熱量過剩：「若能將每日攝取的游離糖控制至25克以下，對減肥更有幫助，而且有益健康。」

不過完全「無甜」的生活，難免令人感到「乏味」。Amy推介可自製高纖低糖的藍莓士多啤梨乳酪芭菲解饞：「我們用到的主材料Granola（烘烤酥脆穀），是以燕麥及高纖五穀類組成的穀物食品，每100克含有6至10克水溶性膳食纖維，有助促進腸道蠕動，令大便暢通，最適合辦公室久坐一族；而且能降低血液中壞膽固醇，有利心臟保持健康。」

2款水果抗氧化 助凍齡

至於另一超級食物奇亞籽同樣有豐富膳食纖維，每湯匙便有3克纖維，吃一杯推介的芭菲便可攝取6克纖維，自然可踢走便秘煩惱。

Amy補充：「奇亞籽亦含有奧米加3脂肪酸（Omega-3），可降低壞膽固醇，維持心血管健康。」用作點綴裝飾的士多啤梨和藍莓，功效亦不容忽視。「這2種水果都有抗氧化功效，能減低自由基對細胞侵害，可延緩衰老，有凍齡功效。」此外，藍莓和士多啤梨含有天然果糖，比起額外加砂糖或蜜糖增添的甜味更健康有益。

記者︰脫芷晴

攝影：梁偉榮