牛頭角親民日本料理 廚師發辦$380起

專吃Omakase（廚師發辦）的日本料理大多開在中環、尖沙咀高消費地區，動輒過千元一位。沒想到就連街坊社區都吃得到，說的是位於牛頭角一家日本料理小店，一份10貫壽司的Omakase，$380已經有交易。

森戶開在牛頭角大街上，店內只設壽司吧枱，師傅將壽司逐件逐件放到客人面前，每件壽司也在最佳溫度和狀態下給客人享用，展現Omakase精髓。

用料與中環級看齊

負責人戴小姐表示︰「在中環、銅鑼灣開店，昂貴租金都轉嫁給客人，定價便宜就要用平價食材。我們請到好師傅，就轉陣到牛頭角，用便宜一截、約300多元的價錢供應中環級數的Omakase，我敢講我們的用料跟坊間定價過千元的沒有分別。」

這裏供應的Omakase，分別是$380的「山」、$480的「戶」和$680的「森」三款，相當超值；而且全日供應，晚市亦可以$380起吃到10貫壽司、手卷及鯛魚湯。廚師沒有將貨就價，而且食材時令當造，以最便宜的「山」套餐的10貫壽司為例，包括魴鮄魚、赤貝、帶子、粒貝、牡丹蝦、大拖羅、鯖魚、梭子魚、金目鯛和北海道馬糞海膽。魴鮄魚的清香、鯖魚的濃郁魚香、梭子魚的油甘、粒貝的爽脆，一件接一件不斷地滿足舌頭味蕾。中價位的「戶」，則比「山」多4款刺身，其中當造的深海池魚，油香迷人，更有厚切大拖羅，絕不欺場。

森戶的壽司以還原魚材口感為主，以白醋飯配合不經醃漬的海產，另會略為火炙添香，或以蔥碎調味，忠於簡單原味。Omakase分量十足，如果想多試幾款壽司，亦可以單點，牆上黑板會寫上是日推介壽司，每件30多元起。平日想吃得causal，可選$188起的壽司或刺身盛盒。

森戶

地址︰牛頭角牛頭角道305-325A號觀塘立成大廈地下E號舖

電話︰2382 6868

營業時間︰12nn-10:30pm

美術︰梁政敏