爆疫被中止租約 名潮食館：專家證鮮風量合格 食環署認3度巡查未見違規

名潮食館早前爆發感染群組引起恐慌，遭K11 MUSEA中止租約。食肆管理層昨打破沉默，稱邀專家計算後餐廳鮮風量合格，並非如政府專家袁國勇稱僅達牌照要求三分一。管理層指，對明日（2日）被迫離場感無奈和不幸。而首名染疫員工現仍留醫深切治療部。食環署承認早前3度例行巡查名潮未發現任何違規，又指通風量受不同因素影響，仍在調查中。

名潮食館群組有57人感染，10人為員工。店方首度回應事件，向食客致歉，但強調袁國勇巡視時非正常運作情況，例如污碟應推入廚房，但當日匆忙關店才移入茶水間，不存在交叉感染隱患，開業逾1年從未被食環署要求改善衞生，對承受污名感「無奈和不幸」。

首名染疫員工仍留醫ICU

室內環境測量專家羅國湧教授指，按機電署委託港大測量數據，名潮上層換氣量達每小時12至18次，下層達2.9次至5次；按牌照要求下層設116個座位，即每人每小時可獲逾18立方米鮮風量，符合牌照要求。

對於結論不同袁，羅推測袁巡視時廚房無運作，且無開大門影響空氣流動，加上若冷氣運作得宜，出風口縱有「死位」仍可「溝淡」污染空氣。

名潮食館行政總廚許美德稱，裝修前圖則經業主批核，牌照由政府發出，且衞生署指商場早有個案，名潮未必是源頭，但19名員工仍被迫失業，暫未考慮採法律行動。

店長譚言西指，仍留醫深切治療部的72歲清潔工祥叔，在定檢呈陰性後上班卻被指「超級傳播者」；有餐廳主任1家5口中招，苦嘆「員工亦是受害者」。

K11集團截稿前未回覆

食環署回覆指，自2020年6月批出名潮的食肆牌照後，署方記錄亦未發現其通風系統有違規，早前3次例行巡查中，名潮衞生亦達標，當中2次核對其批准圖則後，未發現有任何更改。對當局早前指名潮部分出風口出風量只達設計三分一是否違例，署方指通風量輸送受當刻不同因素影響，仍在跟進調查。K11集團截稿前未回覆。

記者︰脫芷晴

美術：陳超雄